1、涼拌:將馬蘭用熱水焯壹下，用冷水浸泡去澀味，加入調味料和配料(胡蘿蔔、黃瓜、豆腐幹等。)來做涼拌。
2.熟馬蘭可以和其他食材(雞蛋、豬肝、豬肉、竹筍等)壹起炒、燉。);加入適當的配料做成湯和粥；包餃子、包子等。
3.做好鹹菜或幹菜後，加入調料做成特色鹹菜。也可以曬幹做成幹菜，方便存放和食用。
4、制飲泡茶:馬蘭根洗凈切碎，紅棗去核切塊，加適量水煎成藥茶。以馬蘭為主料的馬蘭茶，口感獨特，保健功能強。制作冷飲:將馬蘭葉和糖按2: 1的重量比混合，用開水沖泡30分鐘，然後代茶飲用。
(2)美味的食譜
馬蘭頭拌豆腐
材料:
馬蘭頭200g，豆腐100g，豬油，鹽，味精，香油。
練習:
(1)將馬蘭頭洗凈，控水備用。
(2)熱鍋放適量的水。
(3)蓋上鍋蓋煮開。
(4)倒入馬蘭頭焯壹下，再用冷水沖洗幾次，控制水分。
(5)將馬蘭頭切成小塊。
(6)將豬油放入熱鍋中融化。
(7)加入豆腐，用鍋鏟切成片。
(8)加入馬蘭頭翻炒。
(9)加入鹽和味精。
(10)加壹點香油。
(11)翻炒至香味溢出。
馬蘭頭菜粥
材料:
粳米50g，馬蘭頭15g，鹽1g。
練習:
(1)將馬蘭頭洗凈，切碎；粳米淘洗幹凈。
(2)將粳米放入鍋中，加水500毫升，先用武火煮沸，再用文火煮沸制成粥，加入馬蘭頭和鹽(或糖)，略煮。
馬蘭頭炒豬肝
材料:
馬蘭250g，豬肝100g，料酒5g，鹽2g，味精2g，醬油5g，豬油(精)20g，蔥5g。
練習:
(1)將馬蘭頭用清水洗凈去雜質，切成段。豬肝洗凈，切塊備用；洋蔥洗凈，切蔥花。
(2)刷油鍋，燒熱，放入豬油，將豬肝翻炒，放入醬油、蔥白，加入料酒、精鹽和少許水，翻炒至豬肝熟透入味，放入馬蘭頭，翻炒至少入味，加入適量味精，取出。
湘贛馬蘭頭
材料:
適量的馬蘭頭、豆腐幹(香幹)、食用油、鹽、香油、竹筍。
練習:
(1)挑出馬蘭腦袋裏的其他雜物，清理幹凈。
(2)將水燒開，放入馬蘭頭中。
(3)馬蘭頭用開水壹泡就出鍋。
(4)立即用水淋浴。
(5)把水擠幹凈。
(6)剁碎馬蘭頭。
(7)將幹燥的香櫞切成小方塊。
(8)將竹筍去皮焯水，放入冷水中，撈出切成細丁。
(9)熱鍋冷油，適當多放點油。
(10)加入馬蘭頭。
(11)加入筍幹丁和豆腐幹，用少許水翻炒。
(12)加鹽調味，淋上香油即可食用。