2條鮮魷魚(不再需要)、蔥、青椒、韓老師的辣醬、少許醬油、糖、蔥、姜。
如果喜歡，可以加幾個幹辣椒提味。
練習:
1.魷魚洗凈，盡量去掉表面的薄膜，切成絲。如果是橫切，最終產品會卷起來，看妳的喜好了！！
青椒切成細條。如果是為了配魷魚卷，可以把青椒絲泡在水裏，幾分鐘就變成青椒卷了。看起來不錯，但是壹定要切薄。
洋蔥切絲，可以時不時在刀上沾點冷水，或者點根蠟燭，可以有效避免刺激。
蔥、姜也切絲；
2、洗凈的魷魚可以先加鹽，容易入味。燒熱壹鍋熱水，放入幾片蔥和姜，將魷魚絲燒開焯壹下。
目的是去除魚腥味。如果妳真的擔心味道，可以在水裏加壹點料酒。
不要漂白太久。魷魚變色後取出，用流動清水沖洗幹凈。
3.魷魚瀝幹備用。鍋裏放底油。油熱後，放入蔥、姜和幹辣椒，直到香味溢出。加入魷魚絲，加入2-3勺韓式辣醬。
翻炒均勻，加入1湯匙糖和1湯匙雞精，攪拌均勻，因為海鮮之類的容易變老；
4.攪拌均勻，然後將切好的青椒絲和洋蔥絲倒入2茶匙醬油中調味，攪拌均勻。
最後加的不要選醬油，可以用醬油或者涼菜調味，更清淡更香。
這樣可以防止成品顏色過深，變黑。