首先，鰻魚的來源
相傳清朝道光八年，監利朱方哲擔任臺灣省宜蘭縣知府時，遇到了壹場鰻魚挖洞越田界的糾紛。為了解決這壹糾紛，他請廚師打撈鰻魚，以鰻魚為原料制作了壹道美味佳肴供村民品嘗，並鼓勵大家捕食鰻魚，從根本上解決了糾紛。鰻魚味道鮮美，具有藥用價值，具有滋補五臟、治療虛損的功效。從此，當地人開始捕捉鰻魚來烹飪，鰻魚的數量大大減少，從此再也沒有發生過？拱蟲？起義現象、縣令朱的鱔魚宴以及對鱔魚的怨恨，從根本上解決了拱蟲之爭。只是壹次嗎？治理大國就像煮小清新？的統治實踐。
第二，拉皮條的做法
由於其地方特色，黃鱔已被列入“中國名菜菜單”。條紋鰻魚的做法也很簡單。除了準備鱔魚，還要準備澱粉、小蔥、醬油、黃酒等調料。首先將鱔魚清洗幹凈，將鱔魚去肉，切成長條放入碗中，用鹽、澱粉、黃酒調勻，再用醬油、蔥、醋、白糖調壹份鹵汁，燒熱後將油倒入鍋中，然後將鱔魚煎至金黃色，再將鹵汁倒入鍋中。最後用濕澱粉勾芡，做成壹道美味的鱔魚。因為鱔魚段煮熟後看起來像個竹節，所以又叫？竹鰻？。
3.長著皮條客的鰻魚從何而來？
拉皮條是湖北荊沙的壹道名菜，已有200年歷史。上世紀初，拉皮鱔魚傳到武漢，成為武漢人的壹道名菜。拉皮條鱔魚源於官員的智慧，用烹飪的方法調和人際關系。