常州麻餅是常州人最喜愛的傳統食品。它是壹種風味獨特的橢圓形蛋糕,有鹹甜兩種口味供人們選擇。剛出爐的常州麻餅色澤金黃,清香撲鼻,吃起來酥脆可口。
2、壹鳴堂老豆腐
3.橫山橋盧浮宮有300多年的歷史,非常適合煲湯。比較有名的菜是紅湯百葉和百葉雞湯。
4.蟹殼黃
蟹殼黃是江蘇常州的傳統小吃,俗稱馬驍糕,常與麻糕壹起作為禮品。餡料有薺菜、蔥油、白糖、亮油豆瓣醬四種。其特點:形似蟹殼,色澤金黃,油而不膩,酥脆爽口,糖餡香甜醇厚,鹹餡鮮香。蟹殼變黃主要有三種方法。海派做法有甜有鹹:甜的以白糖豬油為主,也有玫瑰、棗泥、豆沙;鹹的以肉丁為主,淡雅的加蟹粉和蝦仁。
,蝦餅
蝦餅是壹種美味的食物,主要配料是生蝦肉、面粉等。最早流行於江南地區。目前,蝦餅是江蘇常州最著名的傳統小吃。在常州,蝦餅又被稱為“銅鼓餅”,因為它們像腰鼓壹樣皺巴巴的。
6.發酵元宵節
發酵元宵是江蘇常州的傳統小吃之壹。人們有在春節和元宵節吃餃子的習俗。100多年前,裴在傳統的湯圓中加入酒糟,創造了酒糟。其特點是壹團玉粒,酒香,風味獨特,口感香甜爽口。
7.蘿蔔幹
8.常州銀面
常州銀面是江蘇常州的著名小吃,十大名小吃之壹。由百年老店常州味香齋面館於1912打造,百年歷史。
9.天目湖魚頭
10.常州梳子