東北過年10菜品推薦紅燒鯉魚、燉排骨、燉雞榛蘑、醬豬蹄、醬鳳爪、酸菜白肉、水煮肉片、大蝦、家常涼菜、餃子。這裏我簡單介紹兩個食譜:
首先，雞肉燉榛蘑
1.首先，準備好新鮮的公雞、幹榛蘑、小蔥和姜，將雞肉清洗幹凈，切成小塊。最好選擇國產雞，這樣煮出來的雞會更香。
2.將切好的雞肉用清水浸泡半小時，去血洗凈備用。榛蘑需要用水沖洗幹凈，用姜和洋蔥切片。
3.將雞肉倒入炒鍋，翻炒至雞肉變白，推到炒鍋邊，然後放入蔥姜蒜末，再放入幹辣椒、香葉、花椒、陳皮、八角等幹調料翻炒。
4.倒入適量的料酒、醬油、冰糖翻炒，然後加入泡好的榛子繼續翻炒，再往鍋中加入壹定量的水。水不能沒過雞塊。
5.大火燒開後，轉中火燉壹小時左右。雞肉煮熟後，就可以吃了。
二、酸菜白肉
1.先準備五花肉、酸菜、姜、蔥，再準備各種調料，鹽、八角、料酒、花椒、桂皮、香葉、茴香。
2.放八角、桂皮、花椒、辣椒、香葉、茴香、姜、蔥等。放入調料包中，加入壹定量的水。
3.五花肉洗凈放入水中，加入適量料酒和鹽1煮開，濾去上面浮沫，然後轉小火煮，將煮好的肉取出切片。
4.然後將酸菜洗凈，切成細絲。水需要排掉。然後在熱鍋裏倒入適量的油，放入紅辣椒絲翻炒片刻。將酸菜絲倒入其中，翻炒出香味。
5、加湯煮十分鐘左右，再放入剁碎的五花肉片煮五六分鐘，最後加入適量胡椒粉調味。
總之，東北人過年吃的特色食物很多。除了上面提到的，還有粘豆包、豬肉燉粉條、凍梨、凍柿子等。不同的人有不同的喜好，所以過年吃的食物自然也會不壹樣。