「料多粉好湯靚」
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壹碗M8和牛火車頭湯河粉
讓這家越南菜從北京火到西安
10+元就能get的地道小吃
每次來都要點上壹桌才解饞
吃到東南亞的原汁原味
這裏才是我的快樂星球
人均50+ | 10+元小吃 | 可以點半份
01 / YUEXAN 來這裏，都會被這碗粉「圈粉」
交融了東南亞和法式復古的風情，身在越南記憶在開門的壹瞬間變得鮮活。「越鮮pho」，這個在北京火了10年的老店，只用了5個月時間，就成為飯飯心中在西安壹定要去打卡的越南菜小館。
圈粉，靠這壹碗傳統「越南風味」
幾乎每個人的越南菜初體驗，都是從火車頭湯粉開始。但要說越南米粉界的絕絕子，越鮮這碗加入了M8頂級和牛肉的湯河粉，絕對有夠驚艷。
零添加20小時熬湯
讓人念念不忘的香味，來自大塊牛棒骨牛肉熬煮成的湯底，20種香料配合肉香盡情釋放，不用添加味精也鮮得濃烈，實在沒忍住先喝壹口，嗚呼太絕了！
M8頂級和牛肉片+澳洲安格斯牛肉
上桌現澆湯，M8和牛肉片被汆燙到半熟的絕妙時刻，壹定要當即入口！細嫩的神仙口感，帶著脂花的柔滑，讓舌頭真正體會到什麽叫纏綿~
除了M8和牛肉，安格斯牛肉、牛腩、牛丸、千層肚，都在碗頂等待和筷尖相遇，紋理間滲出的牛肉鮮香，大口嚼肉的快感。
自磨米漿新鮮制粉
自磨米漿做成的米粉，順滑地讓牙齒顯得多余。夾上壹大筷子，伴著融合了九層塔、薄荷的牛肉湯壹口嗦，鮮味和清香有層次地在舌尖舒展開，好吃過分了。
還有嫩雞肉湯河粉
火車頭湯粉之外，越鮮的雞湯粉也很值得壹試。香茅和肉桂讓雞湯散發出獨特的風味，配上皮黃肉嫩的清遠雞，真是忍不住冒星星眼。
02 / YUEXAN 10+元的越南小吃，就要get壹整桌
/可以點半份/
來自街頭的小吃，才能還原地道的越南美味。 想多吃幾樣還可以點半份 ，湊滿壹整桌的風味小吃，這裏就是我的快樂星球！
? 越式雞肉三明治 ?
越南令人著迷的另壹點是它自成壹派的法式風情。用法棍做成的三明治，內餡塞得滿滿當當，從頭到尾全程在線，沖這個飽滿勁都得立刻去吃！
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哢嚓咬壹大口，特調醬料腌制後低溫慢烤的雞肉，嚼起來香嫩多汁，夾在其中的蔥酥肉松、鵝肝醬、酸甜泡菜、香菜還減輕了油膩，壹口下去豐富的味道滿足到飛起
? 大蝦牛油果米紙卷 & 煙熏三文魚米紙卷 ?
薄薄的米紙皮看起來吹彈可破，用舌尖直接撩開，大片的煙熏三文魚、大顆的鮮蝦和青蔬檬粉抱團，滿口都是清爽。
飯飯選了各半份的蝦仁和三文魚，壹個鮮甜壹個潤滑，蘸上酸甜香茅味的魚露汁，清新得像夏天吹在臉上的風。
? 越式烤豬頸肉炸春卷凍檬 ?
這壹碗足夠當主食的檬粉，最是西貢風味。淋上特調的魚露汁，把烤豬頸肉、烤豬五花、檬粉攪拌均勻，壹筷子彈彈脆脆的檬粉就能消散壹切不快。
? 這些越式小吃也別錯過 ?
熱乎乎的 「會安炸豆腐」 上桌就立刻開吃，這時候的外皮特別蓬松酥脆，內裏豆腐還保持著白嫩，入口時濃香麻辣的醬料席卷而來，壹份根本不夠吃吶！
「香茅雞翅」「三文魚沙拉」「炒空心菜」 ......越鮮的菜單裏全是意想不到的驚喜味道，什麽都別說，空盤就是對它最大的尊重。
03 / YUEXAN 越鮮的風味，還有這些甜
飯後的dessert，超多精致甜食等妳翻牌。就算是直接當下午茶都很棒，越鮮真是太懂我的胃口了。
? 雞蛋咖啡 ?
來自河內的雞蛋咖啡，就像是越南版的Cappuccino。頂層蛋奶有著雲朵般的綿軟，仰頭讓咖啡穿過它壹起入口，融合出的香氣壹秒就上癮。
? 椰子冰咖啡 ?
女生壹定會愛上的椰子冰咖啡，椰奶的香甜和咖啡的醇厚簡直配壹臉，冰冰涼涼的沁爽喝壹口就能KO掉所有煩惱。
? 巧克力熔巖蛋糕配哈根達斯香草冰淇淋 ?
這裏還有飯飯最愛的哈根達斯，配上切開能爆漿的蛋糕，黑巧的微苦和舌尖絲絲化開的香草冰淇淋，口味在苦苦甜甜中變幻，非常特別。
越鮮·pho
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