原料：
銀魚幹100克,
青辣椒100克，
蒜籽50克，
幹紅辣椒15克，
姜5克。
配料：
鹽5克，
食用油8克，
生抽少許。
做法：
1，將銀魚幹漂洗幹凈備用；
2，幹紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗凈後切碎，姜切絲；
3，油鍋裏倒入油，待5成熱時，加入步驟2的所有原料，加適量鹽，爆香；
4，倒入銀魚幹煸炒幾分鐘，註意火力保持小火即可，以免易焦；
5，煸炒至無水分時，香味撲鼻，淋上生抽少許，既可關火上盤。
青椒炒小魚幹
原料：青椒、小魚幹
野生淡水小魚幹，從四川帶過來，壹路顛簸可惜有點碎。
既非山珍也非海味，在長江中上遊的小漁村裏不算什麽，若是拿到城裏來，這份禮可不輕。
水煮油煎，加入青椒炒制，香極了，果然是壹方水土養壹方魚。
豆腐小魚幹湯的做法及制作方法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
學齡期兒童食譜
營養不良食譜
清熱去火食譜
骨質疏松食譜
工藝：煮
豆腐小魚幹湯的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
輔料：銀魚幹10克
調料：味精1克,小蔥5克
豆腐小魚幹湯的做法：
1.
豆腐切塊；
2.
水燒開後，放入小豆腐、小魚幹、鹽壹起煮；
3.
熟後撒入切碎的蔥花，加入味精即可。
這個的做法簡單：炒鍋裏放小魚幹，倒點兒啤酒，倒點兒蒜末，將要沒過又沒沒過小魚幹的樣子，加辣椒碎，拌勻了煮。煮到啤酒蒸發以後，撒蒜粉，撒點兒芝麻油，拌勻出鍋。
我們倆都喜歡蒜粉，所以我撒得很多。沒有的話，省略也可。
下酒小魚幹花生
呵呵，其實我不喝酒，但我很喜歡這個－小魚幹花生，所以找了機會自己亂做看看。
1．小魚幹用油炸酥，花生去皮炸壹下，撈起備用。（我忘了去皮，所以比較不好吃）
2．爆香辣椒碎＋大蒜碎＋蔥花，放入小魚幹及花生拌炒。
3．放入調味料：糖＋鹽＋胡椒粉＋醬油（只要香味，所以壹些些就好），炒勻即可。
這壹盤連不愛花生的老爺都連連稱贊，還直說下次再做，讓煮婦我心花朵朵開。
好像煮婦就是這樣，只要有人能賞識，就會把之前的辛勞都壹掃而空，開開心心的想－那下次要煮什麼好咧？！
蜜汁芝麻小魚幹
材料：
小魚幹250克、熟白芝麻1大匙。
調味料：
砂糖40克、沙拉油1大匙、醬油2大匙、米酒1大匙。
作法：
1.小魚幹洗凈瀝乾備用。
2.取壹油鍋，將小魚幹放入炸酥後，取出備用。
3.取壹鍋，以火烘乾，加入所有調味料煮至糖融化。
4.轉小火，再入炸酥的小魚幹，炒至湯汁收乾，起鍋前再續加白芝麻拌勻即可盛裝。