牛羊肉泡饃
西安歷史悠久，味道鮮美，以牛羊肉泡饃最為著名。它香、醇、味、粘、韌、滑、熟，營養豐富，香氣四溢。吃過之後，滿口余香，回味無窮。壹年四季都可以吃，冬天最好。
推薦：
果園寨米家(老店):北廣集街277號(近北廣集街北口)；
老家：北廣集街南口(回訪入口附近)
老劉：北廣集街101號(近北廣集街南口)
馬涼皮
涼皮，陜西特色小吃之壹，起源於秦朝，歷史悠久，種類繁多。新鮮爽滑，味道鮮美，營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真是不可多得的四季皆宜的天然綠色無公害食品。055-79000說：大米能補脾，小麥能養心。
芝麻涼粉，清真的吃法，在回民街最常見。其特征在於使用大量芝麻醬作為調味成分之壹。味道不錯。
王勝麻江釀皮鋪
王智麻醬釀皮具店：北廣集街與大皮園丁字路口
唐生鮮飲甜品
甜食歷史悠久，從古至今種類繁多，尤其是在盛唐時期的社會生活中。
作為盛唐的都城，西安繼承了大量美味的甜飲料：漢唐時期的五谷滋補，盛唐時期的神仙，冰奶酪，等等。不僅健康養生，而且入口醇厚，唇齒留香，回味無窮，難以忘懷！當妳來到西安時，它是壹個必去的地方。
唐可(回民街店)
唐可：北廣集街215號(北廣集街與西羊市十字(馬家十字)北30米)
蒸年糕
女媧是西安的特色小吃，起源於周朝，歷史悠久。蒸餅的大口大鍋在古代被稱為“珍”，因此而得名。魚子餅的質地柔軟細膩。這種甜品小吃是用糯米、蕓豆、紅棗蒸出來的，煮出來香味四溢。
魚子餅下層的白米滲透到棗色中，呈現出清新的緋紅色，上層有壹層蕓豆，呈現出咖啡的棕色，再上層是暗紅的棗泥。最後在棗泥上撒壹層綠色的葡萄幹，很誘人。糯米糕吃起來又軟又甜又飽，是當地人最愛吃的食物。
東南亞魚子餅：北廣集街與西羊市十字(馬家十字)東北角
黃氏滋蛋糕
西安黃貴柿子餅是以臨潼特產‘火晶柿’面團為皮，配以黃貴、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等制成。頂級板油攪拌填充，整鍋炭火烘烤。表面金黃，口感綿軟香甜，黃桂清香，極其鮮美。
相傳明末李自成起義，西安建立大順政權後，起義軍隨即攻打北京。饑荒年，糧食短缺，農民就把臨潼的火晶柿和面粉燒成餅，供給起義軍食用。後來，為了紀念莊王李自成，農民們每年都要燒柿餅。經過多年的改良，它成了西安的獨特風味。
老徐柿子餅：北廣集街119號(近回訪入口)
壹古齋黃貴柿子餅：北院門大街中段(近西洋城東口)
烤牛肉和羊肉
西的著名小吃。相傳1900年，八國聯軍進京，慈禧太後隨光緒皇帝逃到xi安，品嘗了老佟家的臘羊肉後，大加贊賞。兵部史書趙福橋的老師邢廷尉手書“劍之破”二字，並制成了壹幅p
西安水盆羊肉久負盛名。它由去骨的新鮮羊肉、羊骨和肉桂、胡椒、小木耳香、草果等制成。使用時可配燒餅或白吉饃、糖蒜、辣椒醬、鮮蒜瓣等食用。而且肉爛湯清，肥而不膩，別有風味。
水盆羊肉，也稱為六月鮮，是1000多年前從羊湯發展而來的。它被稱為‘六月鮮’，因為它在農歷六月上市。
老白家水盆羊肉：北廣集街(近百盛)
小吃泡饃
小超泡饃在當地被稱為“小超”。和牛羊肉泡饃壹樣，都是清真食品，但做法上有區別：普通泡饃是熟的，小超是抄的。在食材方面，炒菜加入了黃花菜、木耳、青菜、豆腐幹、雞蛋等食材。加上切成小塊的牛肉，直接用油和醋炒。
爆炒面包的味道不僅有泡饃的濃郁厚重，還有酸辣爽口的獨特味道。
馬風小吃：北廣集街254號(近北廣集街北口)
老家特色小吃：大皮園91號
肉丸熱湯
肉丸胡辣湯是西安回民街的特色清真食品。它是西人最受歡迎的早餐之壹(午餐，尤其是宵夜也是可以接受的)。
丸子糊湯還有壹個雅號叫八珍湯，自然誇張，但也說明糊湯有很多‘內容’。丸子胡辣湯起源於西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，也可以說是牛肉丸子燴菜，但和其他地方的區別在於湯要濃壹些。湯裏有圓圓的牛肉丸、切碎的土豆、蓮藕白、胡蘿蔔、花菜、木耳、黃花、冬瓜等。先用牛羊肉骨頭熬湯，再加入牛肉丸、紅燒蔬菜，最後勾芡。
涮牛羊肉是回族的傳統項目。調料的豐富和火候的掌握也是極其嫻熟。減少重口味的辣椒量，以突出肉類和蔬菜的味道。回民常用的牛肉丸更入味，更實在。
吃完熱湯，舌尖發麻(花椒是禍根)，微微出汗，舒服，難忘。
老劉魏翔肉丸糊辣湯：89號大皮院
蠡湖胡辣湯：撒金橋113號
酥肉
西安回民街的丁家酥肉在西安已經有20多年的歷史了，在當地很受歡迎，吸引了很多食客。
它的小黃碗裏盛著小酥肉，表面有壹層金黃的油，大塊的肉若隱若現。拿起壹塊肉，發現上面覆蓋著壹層薄薄的粉末。咬壹口，又嫩又好吃，完全不是用味精做的味道。對，把肉汁倒在米飯上，倒這家的辣椒油，倒芝麻。吃起來香而不辣。吃肉吃飯，壹定要吃到肚子都歪了才罷休。
丁蘇佳肉
丁家酥肉：北廣集街和大皮園丁字口(盛釀皮隔壁)