前幾天和老公去參加聚會，吃飯時有壹道烤茄子，我老公說真是太好吃了，是他吃過最好吃的茄子，我壓根壹口沒品嘗到，僅僅看見了模樣，卻被大夥兒幾木筷給吃沒了，我的心裏想茄子那麽普遍怎麽這麽受大家喜愛。回到家裏老公就跟我講這壹道茄子怎麽怎麽美味，讓我也學著做壹次。
壹大早我便去菜市場，購買了好吃不貴的茄子，回來就研究了這壹烤茄子是怎麽做成的，第壹次絕對沒有很成功，茄子烤的熟度並不是非常到位，但是味道還能夠，第二次就相當通過了，茄子醬香型十足，入口就化，可以說是比炒茄子美味千倍，下邊看來詳盡作法吧。
醬香型烤茄子需要食物茄子，蒜頭，小香蔥，朝天椒，豆瓣醬，生抽醬油，植物油廚房用品創迪空氣電炸鍋（壹般電烤箱）制作步驟
第壹步選茄子壹定要選新鮮，那類老裏邊早已長了種子的烤出味兒便會差得多，茄子外皮光潔，色調呈暗紫色或者黑紫色，茄子把是白的，這種茄子好吃不貴。茄子清理幹凈，用廚房用紙擦拭，表面刷壹層油，放進空氣電炸鍋中，180度烤25min。
第二步我們能通過這壹可視性對話框隨時隨地觀查茄子，避免表面烤焦。時間到了大家就可以打開瓶蓋了，掀蓋的壹瞬間，茄子就變憋了，表明茄子由內而外早已熟透了。
拿筷子把茄子斜著分離，底端不必戳透，那樣茄子裏邊的汁液不容易流出去。我們準備朝天椒剁碎，蒜頭切碎，大蔥剁碎。鍋中滾油，把提前準備食材下下鍋中爆鍋，添加壹勺豆瓣醬炒勻就可以。
把炒勻的醬汁均勻蓋在茄子上邊，再度蓋緊空氣電炸鍋，180度加溫5min，讓醬汁的香味足夠的融入茄子正中間。時間到了就可以起鍋擺盤享受啦，這壹道茄子真的是美味可口，吃壹次就忘不掉，比清燉茄子好吃太多了，長相也是沒誰了，喜歡的小夥伴看壹下吧，盡管做法簡單，但是味道沒輸大酒店。