練習:
材料:土雞、椰青半個、紅棗2個、黨參4-5個、龍眼肉2個、枸杞4-5個、約10片、鐵棍山藥、1根鹽、礦泉水少許、生姜300ml、沙姜10g、5g。
雞椰的做法:開椰青，先用開孔器從上面打開，把水倒掉，靜置。把椰青劈開，取肉。妳可以用勺子把它刮出來。
山藥去皮洗凈，切段。紅棗、枸杞、龍眼肉、黨參洗凈，晾幹。將雞肉切塊，洗凈。雞肉要用好。
可以用清水浸泡去除血液。將椰汁、紅棗、枸杞、黨參、龍眼肉、山藥、椰肉、雞肉倒入鍋中。蓋上鍋蓋，轉小火慢煮，大概半個小時到壹個小時。
如果妳喜歡濃郁的味道，就加入椰子水，這樣椰子味就很濃了。如果不喜歡太甜，可以適量加礦泉水。做飯的時候不要加鹽。煮好後加鹽調味，加入適量胡椒粉調味。吃飯的時候，先喝湯再吃肉。這湯非常鮮甜。
蘸:姜膏，姜蔥，醬油，香油。蘸加沙姜真的很好吃。小貼士:用礦泉水或山泉水煲湯比自來水更好喝。椰青泡雞肉的湯煮其他火鍋配菜也很好吃。
營養價值:
1.椰子汁和椰子肉的含水量:蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
2.椰子肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和遊離脂肪酸。椰子含有糖、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C及鉀、鎂等微量元素，能有效補充人體營養成分，提高機體抗病能力。
做湯的綠椰子。青椰子不僅可以把果肉拿出來做湯，還可以直接用它的椰子殼做湯。有些餐廳會用青椰子做烏雞湯，很受歡迎。人們認為它營養豐富，味道鮮美，氣味芳香。
椰青料易得，做椰雞湯更方便。用椰青做雞椰的時候，在煮雞椰的過程中，椰青本身的香味會滲入雞本身，椰汁也富含維生素，不會浪費椰汁本身，還能讓雞充分吸收，吃起來很好吃。