貴陽，貴州王昌面的原產地，歷史悠久，是貴陽知名的特色小吃之壹。腸旺面味道濃郁，讓人想吃。
貴陽市民喜歡“紅、重、香”等口味。貴陽王昌面條通常由豬的大腸，新鮮的豬血和手工制作的雞蛋面制成。
其湯色鮮紅，面條蛋黃和肥腸粉呈白色，蔥花呈綠色，味辣而不兇，油而不膩，味道鮮美，回味悠長。
2.賈丹脆皮鴨
脆皮鴨是貴州最著名的小吃之壹。貴陽的脆皮鴨不僅簡單，而且營養豐富。吃起來酥脆可口，肉質細膩。
剛出鍋的脆皮鴨聞起來麻，吃起來酥香，肉質鮮嫩，完全不用柴火。脆皮鴨是當地人的最愛之壹，外地人也想嘗嘗！
3、獨山蝦酸牛肉
蝦仁酸牛肉是貴州獨山縣的私房菜。獨山縣的農民經常用漁網捕撈河蝦，把河蝦洗幹凈，曬幹，撒上鹽，放在木櫃裏備用。
當蝦發酵後，加入小番茄，辣椒面，糯米酒和鹽攪拌，使蝦酸。
吃蝦酸牛肉的時候，要加熱。它的配菜包括壹些蔬菜和豆腐。當妳把這些放進鍋裏，妳就可以吃了。這牛肉嘗起來又甜又酸又辣。夏天吃的話，配冰鎮啤酒會很愜意。
4.八月瓜
八月瓜又名八月炒，因每年農歷八月成熟開裂而得名。
貴州的八月瓜果，外形很像香蕉，肉質細嫩，營養豐富。其種子、莖、葉、根均可入藥，堪稱野果中的珍品。
八月瓜含有豐富的糖分、維生素C和12種氨基酸。八月瓜的果肉呈乳白色，略帶甜味。
5.遵義豆面
豆花面是貴州遵義特有的小吃，軟滑、麻辣、清香，別有風味。
豆腐面條有兩種:蘸水的和幹混的。蘸了靈魂薄荷，味道很清新，面很濃。豆腐吃起來嫩滑，豆香味十足。
6、煎鍋
老郭是貴州著名的地方小吃。在貴州的各種小吃聚集地，夜市攤上總會看到各式各樣的老郭，水城老郭，畢節老郭，黔西老郭，清鎮老郭等等幾乎遍布貴州。