相信大家都吃過番茄醬，但是現在妳知道了嗎？19世紀，番茄醬曾經是壹種藥。研究表明，番茄醬對降低人體內低密度脂蛋白膽固醇的含量非常有效，可以降低患心臟病和中風的風險。可謂營養豐富的食品。經過現代改良，成為調味品。看來今天我要去超市買瓶番茄醬孝敬父母了。
補鈣，壹個長輩口中的高頻詞，從童年到排便，經常縈繞在我們耳邊。提到補鈣食品，人們難免會想到牛奶、排骨湯、蝦皮，但妳知道嗎？除了喝牛奶，吃蔬菜也可以補鈣。壹些綠葉蔬菜的鈣含量約為100 mg /100 g，與牛奶相當，甚至遠高於牛奶。如薺菜、莧菜、羽衣甘藍等，可以適當吃蔬菜為身體補充鈣質。
魚含有豐富的蛋白質，對人的健康很有好處。無論是紅燒、清蒸、清燉，還是生吃、魚幹、魚丸，都有自己的粉絲。但如果不加工，又腥又臭，可能只有貓喜歡吃。魚的腥味主要來自壹種叫做三甲胺的物質。許多海洋生物會分泌三甲胺來降低體液的溫度。
妳知道煮壹個鴕鳥蛋需要多長時間嗎？鴕鳥蛋是世界上現存的最大的蛋，它的殼非常堅硬和厚。煮這個大家夥的時間大約是煮壹個雞蛋的30倍。壹般鴕鳥蛋45 ~ 60分鐘只能煮半熟，完全煮熟鴕鳥蛋可能需要1.5小時。鴕鳥蛋的味道和雞蛋沒有太大區別。它們無脂肪、低熱量、低膽固醇、高蛋白、高鈣。同時，它們還含有大量的維生素和微量元素，因此被稱為“百蛋之王”。
以上是菜譜中不會提到的冷菜有趣知識。妳還知道什麽？記得留下評論。