花椰菜炒西紅柿
食材:準備菜花半斤，西紅柿150克。
調料:鹽和雞精。
練習:
1.將蔬菜花瓣切成小花，洗凈，控幹水分；西紅柿洗凈，切塊。
2、鍋內熱油，放入花菜，翻炒時加少許水煮3分鐘，再放入西紅柿翻炒，小火燉2分鐘至西紅柿燉汁，再加鹽和雞精攪拌均勻。
特點:菜花炒西紅柿味道清爽，有利於腸胃消化，並能起到開胃的作用。
花椰菜炒牛肉
材料:準備牛肉半斤，花菜150克，胡蘿蔔100克。
調料:植物油、鹽、醬油、料酒、澱粉、糖、姜末和蒜末。
練習:
1，花菜洗凈，斷小花，焯水瀝幹；牛肉洗凈瀝幹水分，橫切成片，用鹽、料酒、醬油腌制10分鐘；胡蘿蔔洗凈，去皮，切片。
2.鍋置火上，倒油燒至五成熱，放入牛肉片翻炒。牛肉變色後撈出瀝幹油。
3、將鍋重新置火上，留底油燒熱，放入姜末和蒜末炒香，放入胡蘿蔔片翻炒，放入牛肉片，用料酒翻炒，最後放入花菜，加鹽、醬油、糖調味，水澱粉勾芡。
功效:菜花炒牛肉味道鮮美，營養元素含量高，對身體有非常好的滋補調理作用。經常食用可以強身健體。
特別提示
菜花雖然營養豐富，但往往會有農藥殘留，容易得萵筍蟲，所以吃之前可以把整朵花放在鹽水裏泡幾分鐘，白菜蟲就出來了，也可以幫助去除殘留的農藥。
吃飯時多咀嚼幾次，更有利於營養的吸收。做菜時註意不要煮過頭，否則會影響口感和營養。
妳不妨試試上面介紹的兩種菜花食譜。它們不僅制作簡單，而且非常美味。如果妳從來沒有做過菜花食譜，可以參考上面介紹的方法來做。平時多吃西蘭花確實很健康，但是西蘭花的選擇壹定要註意新鮮度，這樣才更有營養。