小麥面粉
配料：
酵母
調料：
堿
鹽
植物油
白砂糖 無礬油條屬於點心菜譜，主要原料是高筋面粉，工藝是炸，制作難度中等;如果妳按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網歡迎妳對此菜譜發表看法，同時也歡迎妳分享妳的經驗哦。
無礬油條的原料：高筋面粉200克;
無礬油條的配料：酵母5克、水170克、糖壹勺、鹽壹勺、堿2克、植物油;
無礬油條的做法：
1、面+酵母+水+白糖活成面團。
2、用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變幹。
3、為了快點吃到嘴裏，把面放到烤箱裏發酵了。
4、等到面團發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
5、在小碗裏放2克堿面和壹勺鹽用壹勺溫水化開。
6、手蘸著堿水壹點點揉入面裏。
7、繼續發酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。
8、面板上抹油，雙手抹油。
9、將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
將切條的面稍拉，扭壹下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了裏面就熟了。
上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用面粉做的，而面粉的營養價值也很高呢，裏面富含蛋白質和維生素，還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養呢。