壹個小小的“煲仔飯”，不僅僅是壹鍋飯，壹鍋菜，壹鍋湯。壹方面，就食材而言，有著百川雞鴨魚肉和時令果蔬的氣質。只要能拿到，都可以成為鍋裏的東西。
壹方面，最重要的是原味。陶罐是用粘土做的，有很多細孔，耐高溫。文火細燉的方法，可以逼出鍋內食物的味道，讓鍋內食材的營養在鍋內得到充分的濃縮。煲出來的滋補效果首屈壹指，口感和風味更加醇厚持久，濃郁清新，讓人回味無窮。
凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，營養豐富，味道鮮美。是餐桌上絕佳的壹道菜，可以燉，可以炒，可以燒，涮火鍋更是美味。
這個海鮮凍豆腐鍋是不可多得的健康菜。不僅好吃，經常吃凍豆腐，可以吸收胃腸道和全身組織的脂肪，使體內堆積的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。燉好後，新鮮蝦蟹的鮮美完全釋放出來，凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁，會特別鮮美，醇香可口，層次豐富。
材料:蝦6只，蟹1只，香菇2朵，凍豆腐200克。
調料:蔥1段，姜3片，蠔油10g，鹽2g，料酒適量，雞精適量。
做法:1。螃蟹去殼，去鰓，切開，蝦用砂紙打磨。
2.凍豆腐切塊，香菇切片，蔥姜切絲。
3.鍋裏放油，燒熱，爆香蔥和姜絲，放入香菇翻炒。
4.放入蟹塊，煮料酒，炒香。
5.轉移到壹個砂鍋裏，倒入適量的水。
6.加入凍豆腐和蝦。
7.燒開後加入蠔油和鹽，轉小火5分鐘，淋雞精出鍋。
除了蝦蟹，還可以加壹些其他的，比如新鮮的貝類，海參，魷魚等等。