鮑魚汁海參家常做法
準備材料:水發海參、西蘭花、大白菜心、鮑魚汁、白糖、水澱粉。
練習:
1，鍋中放適量油，燒至七成熱，將鮑魚汁放入鍋中，加糖炒熟；
2.鍋內放入適量開水，將洗凈的海參整個放入，小火煨約1分鐘；
3、倒入少許水澱粉，充分調成糊狀，收汁上火即可食用。
鮑魚汁海參怎麽做
配料的準備:
1海參，1碗米飯，西蘭花少許，高湯適量，鮑魚汁適量，水澱粉少許，姜片，蔥片。
方法步驟:
1，海參切段，洗凈，放入水中煮5分鐘，然後放入肉湯中浸泡1夜；
2.將西蘭花掰成小花，放入放有鹽和油的開水中焯壹下；
3.炒股加熱少許底油，放入蔥段，炒熟姜片撈出，再放入2勺鮑魚汁；
4.燒開後加入高湯燒開，再加入少許水澱粉勾芡，然後淋在海參上，扣在米飯上。
鮑魚汁海參的功效
1鮑魚醬海參這種珍貴的食物，自然有它的珍貴。海參本身是壹種很有營養的食物，有很多營養作用。海參與人參、燕窩、魚翅齊名。它可以增強人體免疫力，還可以輔助治療糖尿病。對病後和手術後的恢復有很好的作用，可以幫助身體虛弱的人。
海參中的蛋白質非常豐富，鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質也很豐富。這些營養物質對我們的健康非常有益，它含有18種氨基酸，是營養聖品。同時，海參不含膽固醇，有益健康。
大家說的海參是性功能的補充，有補腎的作用。中醫認為，腎是人體之本，與性生活質量密切相關，所以單獨補腎很有吸引力。從西醫的角度來說，海參可以提高男性內分泌能力，改善女性新陳代謝，促進性激素分泌，從而提高性能力。
海參選購技巧
1，看刺。雖然海參刺的多少並不能決定營養價值，但又粗又直的刺依然是高品質的表現，給人壹種非常強大的感覺。
2.看顏色。海參的顏色多為深棕色。這種海參生長在海底，質量更好。但是需要註意的是，由於食量的不同或者海底生活深度的不同，顏色會有所不同。
3.看年齡。海參的年齡也有差異。壹般來說，野生海參要三年才能長出來，而圈養海參壹般兩年就能長出來。只有生長到壹定年齡的海參才會有豐富的營養。最有營養的是那些生長了三到五年的。和我們人類壹樣，他們正值壯年，這是最好的。