蒜蓉粉絲蝦仁:將大蒜和小米椒打成蒜蓉，將蒜蓉和熱油+2大勺淡鹽松茸醬油、1大勺蠔油、1小勺鹽、1小勺白糖壹起放入碗中，攪拌均勻。提前泡好粉條成圈，擺盤，去掉蝦線，去殼留小尾巴，在蝦背中間切壹小口。
蒜香雞翅:雞翅兩面加壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺油耗，少許黑胡椒和鹽，抓勻腌制半小時，倒出多余的醬料，加入兩勺澱粉和壹個雞蛋，雞翅放入油中翻炒至兩面金黃(壹定要炒4-5遍)，蒜末放入油中翻炒，加入壹勺醬油，壹勺蜂蜜，將雞翅翻炒均勻。我收回我的話。
梅子排骨:將排骨放入有冷水的鍋中，加入料酒，準備好梅子八角桂皮蔥姜蒜，煮出血沫後撈出香葉、冰糖、姜、蔥。醬油兩勺，蠔油壹勺，醬油半勺，雞精少許。加入油和冰糖，煎至棕色。倒入排骨，翻炒上色。倒入汁液翻炒入味。加香料，那梅子和水就不做排骨了。小火煨40分鐘，撈出食材，大火收汁，撒上芝麻。
水煮大蝦:將大蝦洗凈，去蝦線和須，鍋內放入小蔥和姜片，加入半碗水和少許料酒，蓋上鍋蓋中小火燉3-5分鐘，然後放入大蝦，直至完全變紅。青椒、小米辣、蒜末用熱油浸泡刺激出香味，加入適量煮汁攪拌均勻。
梅幹菜紅燒肉:將五花肉均勻切片，加入壹勺生抽，兩勺老抽，壹勺蠔油，少許糖和雞精，鹽和白胡椒粉，拌勻，將五花肉放入冷水鍋中，蔥姜椒料酒，撇去臟沫轉小火40分鐘，去渣留少許肉湯備用， 稍涼後用牙簽紮個洞，在皮面上塗壹層醬油，在廚房用紙擦幹凈。
少油炒蒜末，爆小米末，放入泡好的梅幹菜，炒出水蒸氣，放入醬油和雞精，將五花肉皮放入碗中，蓋壹層炒好的梅幹菜，用保鮮膜倒兩勺高湯，打洞，加水蒸壹個半小時，蒸好後用盤子倒扣，將回避的湯汁轉入鍋中，加入少許澱粉水勾芡，微粘後即可倒出來。
清蒸鱸魚:將鱸魚切塊，用半勺姜絲和半勺蠔油、料酒腌制15分鐘，取出姜絲，排好，鋪上姜片，蒸15分鐘，取出姜片，鋪上蔥絲和胡椒粉，倒入熱油，用兩勺醬油蒸魚。
翻炒花殼:將花殼煮至開殼，將蒜末、姜片、蔥段翻炒，倒入花殼，加入1大勺料酒、生抽、蠔油、少許鹽、雞精，翻炒均勻，倒入小米辣，最後加入部分蔥段翻炒，翻炒均勻即可上桌。
香菇雞塊:調料:雞腿用醬油、鹽澱粉、少許黑胡椒腌制20分鐘，雞腿用調料腌制，香菇切丁，香蔥、姜、蒜爆香，雞腿炒熟，倒入香菇炒軟，加入1大勺醬油、蠔油、白糖，炒勻後撒些白芝麻出鍋！