炒腰花制作材料:主料:豬腰200克。
輔料:冬筍50克，水發木耳50克；醬油10g，精鹽3g，味精1g，紹興酒20g，濕粉15g；炒腰花的特點:腰花鮮嫩，外形美觀，口感醇厚，滑而不膩；教妳怎麽炒腰花，怎麽做才好吃。1)腎臟洗凈，切成兩段，切成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條狀，加入醬油調味，與濕澱粉拌勻備用；2)將竹筍、木耳用開水焯壹下，用醬油、精鹽、味精、紹興酒、清湯、濕澱粉調成醬；3)炒鍋加入花生油，炒鍋加熱至九成熱(225℃左右)時，將腰花滑入油中，至卷曲成麥穗狀，迅速撈出，鍋內留少量油。炒鍋加熱至六成熱時(約150℃)，放入蒜片和蔥花翻炒，用醋和紹興酒煮。
蒸桂魚的做法詳細介紹了菜肴及其功效:家常菜食譜
清蒸桂魚制作材料:主料:桂魚壹條(約750克)。
輔料:熟火腿3塊(25g)，熟竹筍6塊(60g)，水發香菇3塊，姜片2.5g，蔥結1塊。
調料:精鹽2.5g，味精1.5g，紹興酒25g，熟雞油10g。清蒸桂魚的特點:色澤淡嫩，鮮美如蟹肉，鮮香。教妳如何做清蒸桂魚。蒸桂魚怎麽做才好吃？1.將桂魚切幹凈，平放在砧板上。用刀從頭到尾切開，然後在魚背上每隔25厘米斜著切片，刀深如骨。2.取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，熟火腿姜片，蔥片，入籠蒸15分鐘。出籠後，去掉蔥結、姜片和汁液，倒入小碗中。3.將蘑菇和竹筍放入沸水中焯壹下，在魚的兩邊各放3個竹筍，每隔壹段時間將火腿片和竹筍排出，將蘑菇蓋在竹筍上。4.將原汁倒入炒鍋，加入清湯、味精、精鹽、熟雞油燒開，淋在魚上。油燜大蝦的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
油燜大蝦的制作材料:主料:大蝦壹盤。
輔料:大蔥半根，姜壹塊，料酒壹碗，鹽，糖，醋，水教妳怎麽做油燜大蝦。油燜大蝦怎麽做才好吃？1.大蝦洗凈，切掉須和蝦槍，切掉背部去掉沙線。2.將洋蔥和生姜切成大約壹英寸的細絲。3.鍋裏放油(比炒菜多壹點)，五成熱時倒入。蓋上蓋子窒息而死。4.加水，不要太多。不用大蝦應該也夠了。繼續燒，加點糖，火可以稍微關小壹點。5.看到紅蝦汁開始變濃，點壹點醋，註意不要過量。這時候蝦皮會變脆，再翻幾下。
6、嗯，可以做飯，但是壹定要註意留點湯，小孩子喜歡吃有湯的蝦，回味無窮！蘑菇和綠色蔬菜的做法詳細介紹了菜肴及其功能:福建菜，家常菜和私房菜
工藝:香菇炒青菜。材料:主要配料:蔬菜、鮮蘑菇和木耳。
調料:姜和鹽教妳如何烹飪蘑菇和蔬菜。蘑菇和蔬菜怎麽做才好吃？油鍋1加熱後，放入姜絲翻炒出香味，再放入木耳和香菇翻炒。然後翻炒蔬菜的根部。
加鹽調味，看到根的顏色有點透明，就可以放菜的葉子了。
放入葉子後，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。