主料4人份
面粉400克
驢肉200克
色拉油100克
輔料
油適量
鹽適量
小茴香1克
花椒粒1克
蔥姜適量
料酒適量
海鮮醬油適量
雞蛋1個
小蘇打2克
步驟1驢肉火燒的做法大全
面粉壹分為二，壹半用溫水和面軟壹點，自然發酵
步驟2驢肉火燒的做法圖解
壹半用油和面餳著
步驟3驢肉火燒的家常做法
驢肉冷水泡出血水
步驟4驢肉火燒的簡單做法
小茴香和花椒粒炒鍋小火焙熟
步驟5驢肉火燒怎麽吃
搟碎
步驟6驢肉火燒怎麽做
雞蛋打散
步驟7驢肉火燒怎麽炒
驢肉絞碎
步驟8驢肉火燒怎麽煮
加入油、鹽、半個全蛋液、醬油、蔥姜、料酒、小茴香花椒碎攪拌均勻
步驟9驢肉火燒怎麽燉
步驟10驢肉火燒怎麽煸
步驟11驢肉火燒怎樣煸
發酵的面團加入小蘇打揉勻，對切不粘為宜，餳10分鐘
步驟12驢肉火燒怎樣做
將水面團搟成餅包上油面團
步驟13驢肉火燒怎樣炒
用搟面杖擠壓
步驟14驢肉火燒怎樣煮
搟勻
步驟15驢肉火燒怎樣燉
兩邊對折，再搟勻，反復兩次
步驟16驢肉火燒的制作
搟勻卷成卷
步驟17驢肉火燒的制作方法
切成劑子
步驟18驢肉火燒的制作大全
取壹個劑子搟成餅包上驢肉餡
步驟19驢肉火燒的做法大全
收口按平
步驟20驢肉火燒的做法大全
烤箱170度預熱，碼入烤盤，表面刷上蛋液，撒點椰蓉烤20分鐘
步驟21驢肉火燒的做法大全
出爐
步驟22驢肉火燒的做法大全
裝盤
成品圖
烹飪技巧
我是前壹天晚上和面，讓面團自然發酵，也可以用酵母發酵。
烘烤溫度和時間依燒餅的大小而定，僅供參考