特點:看起來壹廂情願，美觀大方，清新微辣。
操作:1。將雞蛋打入碗中，加入料酒5g、精鹽0.75g、水澱粉5g，用竹筷將散打打勻，將幹凈的炒鍋加熱，在炒鍋中倒入少許豆油，然後倒入壹半雞蛋，將炒鍋調轉，攤成圓形雞肉。
手工制作的
手工制作的
雞蛋皮，按照這個方法再鋪壹張
2.將青魚再洗壹遍，用刀背輕輕搗碎，然後把刀翻過來，用刀片刮幹凈。然後將魚和帶刺的皮自然分離，放在幹凈的土堆上，用刀切成細塊，將蛋清放入碗中，用竹筷子打散，與魚糜壹起放入瓷盆中，加入10g料酒、2g精鹽、660g米酒。
3.將菜葉和火腿分別切成細粉，然後將蛋皮平鋪，鍋的壹面朝下，將魚餅均勻的鋪在兩個蛋皮上，打磨均勻。在魚餅的壹面撒上火腿末，另壹面撒上油菜末，然後從兩邊同時卷進去，卷到中間火腿末和油菜葉末相遇的地方。
手工儀式蛋卷
手工儀式蛋卷
連接好，這樣如意卷就做好了。
4.將準備好的如意蛋卷放在盤中，放在抽屜上用中火蒸7分鐘左右，打開抽屜的蓋子放壹次氣，再用小火蒸5分鐘左右，取出，稍涼，切塊，將0.25 g精鹽、1 g味精、雞湯加入碗中，放在抽屜上蒸4分鐘左右，取出，將湯倒入鍋中。
5、吃的時候，用壹小碟辣醬，壹小碗湯蘸著吃，就可以了。
其他編輯方法
材料:奶油200克，糖粉140克，香草粉(或香草精)2湯匙，雞蛋1/4個，低筋面粉1杯(100克)。
1.首先將奶油低溫加熱至溶解。
2.加入過篩後的糖粉和香草粉，攪拌均勻。
3.雞蛋打好後加入到淡奶油粉中，然後用打蛋器攪拌均勻。
4.最後加入低筋面粉，攪拌至無粉。
5.用勺子舀壹點面糊，間隔好(間隔要稍微大壹點)
6、均勻的放在烤盤上。
7.用勺子輕輕地將面糊攤成圓形。
8.入預熱好的烤箱，200度烤約10分鐘。
9.餅幹上色後，戴上棉手套，趁熱翻面(面朝下)。
10，趁熱把餅幹卷起來，定型後再放。
脆皮煎蛋卷編輯器
成分:
面粉1斤，雞蛋2-3個，白糖3兩，植物油2兩，攪拌均勻。
工具:蛋卷烘焙模具；
爐子:煤爐或者煤氣爐都可以，只要能加熱烘焙模具就行。
容器:用來裝蛋液、面粉等。
配料方法:
將適量的面粉、鹽、味精、雞蛋放入適量的水中，攪拌均勻成粥，不要太稠。多做幾次實驗妳就有經驗了。
烘焙:
1，將蛋卷烘焙模具放在煤爐或煤氣爐上加熱；
2.用清洗劑蘸油，塗在模具內表面(上下表面)；
3.用小勺倒適量槳料在模具上，然後上下模具壹起加熱幾分鐘；
4.打開模具，用小鏟子輕輕舀起蛋卷，迅速卷成筒狀，立即切成兩段放在壹邊；
5、加工到壹定量，用袋子包裝，密封；也可以半斤裝，壹斤裝，兩斤裝。
黑芝麻脆煎蛋卷編輯器
黑芝麻蛋卷
黑芝麻蛋卷
材料:雞蛋2個，面粉50克，白糖45克，黃油50克，黑芝麻10克。
實踐的詳細解釋:
1，準備壹個幹凈的容器，把雞蛋打好，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻。
2.黃油在室溫下融化後，放入容器中攪拌均勻。
3.加入面粉和黑芝麻，做成濃稠的面糊。
4.鍋微熱時關火，然後在鍋中間放壹勺面糊。
5.把鍋在手中轉壹圈，讓面糊在鍋裏散開。
6.開小火至蛋卷邊緣焦黃，翻面。另壹面也焦黃了就關火。
7.趁熱把面包放在案板上，用筷子夾在裏面，快速卷起來。暫時修好它。蛋卷冷卻後會定型變脆。