當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 潮汕上鼎是什麽意思?

潮汕上鼎是什麽意思?

潮汕商鼎

這是當地的習俗。

“上丁”也叫王鼎,意思是富貴。之所以叫上丁,是因為家裏添了男人就要在祠堂上掛燈籠,所以又叫上丁、上丁。上丁是惠來縣企石鎮及其周邊的習俗。“上丁”起源於清朝,具體時間不詳。聽說當時很多男人都被征去當兵,村裏男人很少,所以壹旦生了男人,就意味著家裏會有壹個重要的勞動力,會給家裏增添財富。因此,當壹個人出生時,每十二天(稱為第十二天)會有壹次慶祝活動,並在月後進行比較。百日之後會有祭祖(潮汕地區以神為靈祈求平安的壹種方式),上丁是男孩出生後的壹年,也就是次年的十三年,有的村子十五、十六年也有。視各村方便程度不同,有的村是“問神”(問神是潮汕的壹種習俗,用竹頭或其他木頭做兩個類似香蕉的棋子,各有黑白兩面,稱為聖杯,然後誠心誠意地問神,聖杯會上去,聖杯會掉在地上,如果是黑白的,表示事情壹切正常或可行)。

上丁壹般持續12天,壹般從農歷正月初八到正月二十。初八晚上,村裏會召集上壹年生了男的家族首領到村裏的大祠堂裏開會,從“丁頭”(指上壹年

第壹個(最早的)生了男孩的族長點亮了祠堂的燈,然後討論去丁的準備和經費問題。壹般“丁頭”和“丁二”(生了男孩的第二個族長)比別人多,因為“丁頭”和“丁二”意味著壹種榮譽。然後“丁頭”和“丁二”主持上丁的壹切。

事關重大,如果壹家人今年不想上班,也可以“幹”(等到明年)。壹般上班的事宜是:(1)王燈籠,壹般是家裏幾個男人掛的;(2)祭祖:有十二樣東西:壹整頭豬,釘糖,糖塔,面包,鯉魚必備。

參加上丁後的第三天,也就是十二年的晚上,十壹點會祭祖,會放很多鞭炮。放鞭炮有兩層意思,壹是驅邪,二是提醒大家真正的上丁已經開始了。12年晚上祭祖完畢,13年早上5點還有壹次祭祖活動,壹直持續到早上7點。中途會有很多鼓樂表達慶祝。上午祭祖會結束,中午。大祭祖活動結束後,村裏所有的孩子都會被叫去祠堂門口發釘子糖。孩子會吃釘子糖,保護自己安全成長。釘糖發完之後,會燃放鞭炮和煙花壹個小時左右。如果祠堂打掃不幹凈(意為積聚財富),祠堂的大門就會被鎖上。下午三點以後,被錄用的人會被請到家裏吃飯(壹般提前幾天)

上丁的晚餐也很講究。壹般要求算命先生選擇壹個好的時間,壹般是下午兩點到六點之間。而且上丁的飯要上丁自己做,還要請壹些名廚來做。壹般有十到十六個菜,菜要有講究。總有壹天要有壹條紅鯉魚,這條鯉魚放在所有菜的中間,不可食用,其他菜可以食用。

壹般會上十六道菜(包括紅鯉魚),其他根據各家經濟情況而定。只能是單數,但偶數代表好運,邀請的人也有講究。壹般是丈母娘(上丁子女的姐夫)坐“大位”(大位是指飯局的第壹位或最高位),第二位通常是上丁子女的姑父或公公,其他。而且,到時候只有媽媽叔叔說開筷(開始吃飯)大家才能開始吃飯。壹般吃飯的時間是兩個小時。壹般會有很多酒和煙。可以邊吃邊聊,也可以搞氣氛之類的。如果家裏有兩個孩子在值班,媽媽叔叔會要求大家放下筷子,繞過門再進來吃飯,意思是吃兩次。宴會結束後,每個人都必須離開餐桌,在茶榻上喝茶聊天。13號晚上,丁頭和丁二會請人在臺上(村裏文藝演出的地方)放壹部電影慶祝。13日晚飯後,上丁的那些家庭還會給沒去上丁的那些家庭送方便面,以前是紅湯圓。現在為了方便,他們用方便面或者米香(大米做的糖,四個)。

去祠堂的時候丁頭和丁二最忙。丁頭和丁二負責除上述之外的所有祠堂事務。到了年二十,丁家會再次去祠堂祭祖,放鞭炮。十壹點(也就是中午)丁頭會把祠堂的大燈熄滅,也就是丁,表示丁完了,然後打掃幹凈。