在日本，大阪燒可分為關西式禦好燒(大阪燒)和廣島式禦好燒(廣島燒)，基本相似。有壹種說法，區分大阪式烹飪和廣島式烹飪的主要方法是炒面。也就是說廣島式炒菜有炒面，大阪式炒菜沒有。這種說法其實並不完全正確。其實在Botejyu還可以吃到大阪燒配炒面，店家稱之為“現代燒”。
[材料]
卷心菜
兩條蝦肉
3根魷魚須
2條蟹黃
天婦羅粉適量(70g左右)。
蛋黃1個
適量的清水
(天婦羅粉沒有，可以用普通面粉代替。)
[調味]
適量的鹽
黑胡椒適量
適量的沙拉醬
豬排汁
木魚絲適量
(沒有豬排汁可以用番茄醬代替，味道很酸)【制作方法】
壹個
1.蝦和魷魚要切成小塊，放在大碗裏。
2.把卷心菜切成細絲，放在壹個大碗裏。
二
1.將切好的材料全部放入大碗中，撒上適量的鹽和黑胡椒調味。
2.加入壹個蛋黃(註意不是雞蛋)
3.加入適量的天婦羅粉(70克左右，量根據煎餅的大小而不同)
三
1.逐漸加入清水，用手抓勻。
2.攪拌至粘稠糊狀，無幹粉。
(如果感覺稀，可以加面粉；如果感覺很幹，可以加水。)
揮霍
1.在不粘鍋中倒入適量食用油，將面糊攤成圓形。
2.中小火慢慢加熱，煎壹會兒，翻面再加入食用油，用鍋鏟輕輕壓幾下，至熟即可。
吳1。將煎餅煎至焦黃，取出倒扣在盤子上。
2.最後將沙拉醬和豬排汁擠勻，再撒上木魚絲即可完成。
妳會看到木魚絲會隨著熱氣擺動。
煎餅的配料不限。加入自己喜歡的食材，做出自己的味道~
材料是在白菜的基礎上隨機選取的。