在豆腐皮中，因為含有大量的優質蛋白質，所以吃豆腐皮是非常好的，但是同樣的豆腐皮也會有壹些缺點，主要是在豆腐皮中，蛋氨酸的含量比較少，容易影響我們的健康，而蛋氨酸屬於人體需要的必需氨基酸，可以參與蛋白質的合成。對於魚類來說，氨基酸組成也適合人體需要，有大量的蛋氨酸，搭配豆腐皮，可以明顯起到蛋白質的補充作用。所以我們選擇吃豆腐皮是很好的，口感不錯，完全可以嘗試壹下。
在吃豆腐皮的時候，我們也可以選擇和海帶壹起吃，這也是壹個不錯的選擇，主要是因為豆腐皮中含有大量的皂素，可以幫助我們抑制脂肪的吸收，有效的促進脂肪的分解，有助於預防動脈硬化，但是由於皂素容易導致碘的排泄，所以這個時候很容易導致碘缺乏。所以可以把豆腐皮和海帶、紫菜、海白菜等海鮮拌在壹起吃。這些富含碘的食物和豆腐皮壹起煮有很好的新功效，同時可以幫助滋補。
豆腐皮怎麽炒
炸豆腐皮的時候很容易幹。這時候洗完豆腐皮就需要換刀了。將豆腐皮放入小鍋中，加入溫水使其完全覆蓋豆腐皮，然後加入壹小塊小蘇打，攪拌至小蘇打完全溶解，浸泡10分鐘後取出，反復沖洗，控制凈水後油炸豆腐皮。