不是所有的茶葉都可以用來烹飪。茶葉和菜不壹樣。選擇合適的茶葉，既能發揮食物的原味，又能為菜肴增添茶香。從沖泡效果來看，紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶的效果相對好壹些，花茶稍差壹些。用茶葉炒菜時，要把茶葉完全泡透，才能更好地散發香味。蔥、姜、蒜等重味調料盡量少放，會影響茶的香味。今天就和大家分享幾種茶做出來的美食。
茶排骨
配料:綠茶、醬油、鹽、蒜、姜油。
1，綠茶泡，多放茶葉，姜片。
2.將買來的排骨用清水洗凈，放入鍋中煮至排骨變色，然後撈出，用清水沖洗幹凈。
3、鍋中加入茶葉，蒜和姜排骨加水，加少許生抽和老抽調味，不用配料。
4.大火燒開後撇去泡沫，轉小火燜壹小時。
5、將茶葉炒至酥脆後撈出。
6.用鹽給排骨調味，均勻地撒上茶葉。
普洱茶
材料:普洱熱水米
飯裏可以加半個糯米，味道更好。大米洗幹凈，泡壹會兒。
普洱茶是用熱水泡的，重要的是要把第壹次洗茶的水倒掉才能泡茶。
將茶葉浸泡在沸水中5分鐘。
電飯煲倒的茶湯和平時壹樣多。按下煮飯鍵，指示燈亮了，普洱飯就出鍋了。
烤紅茶雞腿
蜂蜜檸檬紅茶烤的雞腿風味獨特:有醬香，有檸檬香，有蜂蜜香，吃起來更有茶香，值得壹試！
材料:15雞腿、2袋紅茶、適量檸檬皮、1湯匙檸檬汁、3湯匙蜂蜜、約750 cc熱水(3杯)、2湯匙鹽。
腌料:醬油適量，米酒少許。
調料:鹽少許，黑胡椒少許，蜂蜜水。
生產方法
1用3杯熱水浸泡紅茶，加入鹽、蜂蜜、檸檬皮和檸檬汁，攪拌至蜂蜜和鹽完全溶解，放涼。
2將雞腿裝在密封的袋子或盒子裏，加入適量的醬油和米酒，倒入冷蜂蜜檸檬紅茶，直到剛好蓋住雞腿，腌制壹個晚上。
3烤箱預熱到375華氏度或191度再放入烤箱，雞腿兩邊撒壹點鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。
烤約15分鐘後，翻面繼續烤10-15分鐘，或直至雞腿中心溫度達到165度。
5將蜂蜜和水按照1:1的比例混合，刷在雞腿表面，烤3分鐘左右。