我們本地人特別喜歡喝湯，不同季節做湯用的食材也不壹樣。秋季進補通常是煮壹些能健脾和胃的潤燥湯，既能適應季節，又能補水滋養不上火，對身體非常有益。還有很多適合秋天進補的湯。這裏要分享的是:申思滋補(豬骨)湯，這也是廣東人非常喜歡喝的壹種美味的湯。這裏的“四神”指的是茯苓、山藥、蓮子、芡實(或薏米)，再加上豬骨，這些食材壹起煮可以相得益彰。
這個滋補四神(豬骨)的湯的做法也很簡單。山藥選用鐵棍山藥。這種山藥湯不容易煮軟爛，口感更好。豬骨頭提前焯水去血腥味。另外，幹蓮子或者當季的鮮蓮子都可以。只需將所有材料放入砂鍋中加水煮熟即可。這個湯很簡單，食材都是經常用的。更難的是煮的時間比較長，大概需要90分鐘。雖然時間長，但條件和時間允許的話，周末可以做給家人吃。秋季以多喝“申思湯”為好，健脾養胃，減少秋燥，有條件可以多吃。以下是詳細的方法:
申思滋補湯
準備食材:豬骨適量，山藥適量，蓮子適量，生姜少許，茯苓少許，芡實適量。
準備食材:鹽少許。
詳細做法:
1，山藥去皮，洗凈切成小塊備用。生姜洗凈切片，芡實、茯苓洗凈，豬骨切成小塊洗凈。
2.將幹蓮子洗凈，提前浸泡待用。
3.鍋中加入適量的水，將豬骨的涼水放入鍋中。
4.撈出焯水的豬骨，洗凈瀝幹備用。
5.準備壹個煲湯的砂鍋，將煮好的豬骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、姜片壹起放入鍋中，加入適量的水。大火煮開，轉小火煮90分鐘。加入少許鹽調味，拌勻後取出。
出鍋盛碗的時候就可以上桌享用了。這樣壹個自制版本:申思滋補湯就做好了。這樣做出來的湯鮮美香甜，蓮子山藥甜糯，還有芡實和茯苓特有的清香。鮮甜的豬骨壹起吃味道鮮美，營養豐富。非常適合秋天和幹燥的日子進補，滋養潤澤不上火，健脾和胃，養顏美容，減少秋燥等等。入秋後，有條件的話，不妨多給家人做點飲料。養人對身體好，秋天適合全家人享用。簡單的營養滋補做法分享給大家，喜歡的可以收藏起來試試。
百合美食談烹飪小技巧:
1，這裏用的是豬骨，還可以和乳鴿、烏雞、老鴨等食材以及“四神”湯壹起煮，也很營養滋補。
2、豬骨提前焯水，可以去血腥味，湯汁更鮮甜。
3.這裏用的是鐵棍山藥。這種山藥比較耐燉，不會太軟爛。適合煲湯。如果是普通山藥，烹飪前半小時可以放出來。