南寧有哪些特色小吃?除了朋友粉!
水果:南寧的水果主要有荔枝、菠蘿、桂圓、芒果、香蕉、西瓜、橙子、板栗、黃皮、鵝皮、杏仁、面、梨、李子、話梅等。香蕉:那隆矮生香蕉,皮黃肉軟,果肉黃白色,香甜可口,產量高,每穗可達50至70公斤。香蕉有芳香的牙齒,乳白色的肉,軟,甜,滑,有壹種特殊的風味。菠蘿:又名鳳梨,是南寧的主要水果。菠蘿富含高熱值的糖分,人體不可缺少的鈣、鐵、磷、鉀等礦物質和維生素,還含有壹種類似胃泌素的酶原,能分解蛋白質,幫助消化。1952年引進了果眼較淺的夏威夷和沙撈越品種,稱為無釘菠蘿。菠蘿罐頭是南寧出口的商品之壹。荔枝:著名的南方水果,果肉晶瑩,香甜多汁,可制成罐頭、荔枝幹、釀酒。南寧各地都可以看到,郊區流沙園林藝術場初夏收獲節舉辦的果園品嘗荔枝活動吸引了眾多遊客。芒果:被譽為“果中之王”,樹的壽命可達三四百年。果實橢圓形,皮淡黃色,肉橙黃色,質嫩,味甜,皮薄多汁。南寧是芒果的故鄉。每到旺季,大街小巷、路邊都能看到又大又好的芒果,而且便宜。郯城的風味小吃歷史悠久,種類繁多。乾隆皇帝下鍋煮牛雜粉,想起了生魚和第壹粥,曾的綠豆棕肉,李子凡的湯圓,程香園茶樓,並稱郯城“五虎將軍”。“去新疆吃羊肉串,來南寧不忘逛酸野沙灘”吹噓南寧的酸野;“荷葉飯我早就聽說了,吃了很好吃。今天它是壹種特殊的產品,這是千真萬確的。”是荷香園的荷葉飯。“遊水不吃粥,仙人歸來必跺腳”是壹種美味的粥。夏季的佳品是鮮蓮、冬瓜杯,“阿裏”狗肉是冬季進補的首選。豆沙糯米是給妳“吃太早”的,還得去夜市攤上吸螺螄。“林”與“粉角丸”...這些不僅是眾所周知的標誌,也是歷史的見證。朋友的面:這是有百年歷史的面食。據說壹位老人每天都去周吉茶館喝茶。有壹天,當他因為感冒而沒有去茶館時,周吉的老板用精制的面條,配以香濃的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍等。老人吃完出了壹身汗,癥狀減輕了,於是由此得了“老朋友面”之名。老朋友的面食開胃祛寒,深受食客喜愛,經久不衰。八仙粉:相傳為清宮秘方之壹。因為它配有八種以上風味的山珍海味和時令性,口味各不相同,相輔相成。如“八仙過海,各顯神通”,故名。繡球粉的特點是鮮滑爽口。幹漁粉:將米漿蒸熟,切成條狀,與準備好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生米、醬、香油等混合。其特點是香、酸、脆、甜、鹹,而不膩。卷粉:將磨好的漿放入托盤中攤成薄餅,撒上壹些肉末和蔥花,蒸熟,卷成壹卷即可食用,拌上醬和香油即可。特點是軟滑爽口。八寶飯:將糯米浸泡,與食用油、綠豆、百合、蓮子、銀杏、蜜棗、牡丹皮、冬瓜糖等近十種滋補原料混合,蒸熟。以香軟滑,甜而不膩著稱。粥:南寧人早餐愛吃粥,粥有十幾種,有瘦肉粥、豬紅粥、魚粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。其特點是香、辣、味。酸制品:南寧方言叫“酸場”。南寧有句話叫“行人悲酸野攤”,把“酸野”形容得惟妙惟肖。制作采用木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、西蘭花、菠蘿等當地時令果蔬,用酸醋、辣椒、糖腌制而成。吃起來酸酸甜甜的,香辣香脆可口,刺激食欲。檸檬鴨:是武鳴縣的特色菜。方法是將宰殺洗凈的鴨子切塊,放入鍋中煎至半熟,再加入酸椒絲、酸芥菜頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、姜、蒜泥,小火煨至半熟,再放入鹹黑豆,煎好後淋上香油。它的味道酸辣鮮香,極其開胃。