開的早餐面館用真材實料熬制肉湯，但肉湯還是不夠鮮，不夠香。為什麽？

開的早餐面館用真材實料熬制肉湯，但肉湯還是不夠鮮，不夠香。這是因為沒有正確的方法。肉湯不香，可能是因為我把水和食材的比例調錯了，這方面得自己研究。湯講究的是清湯更鮮，濃湯更香，餐廳也會選擇濃湯。如果湯不香，可能是因為妳給的原料不夠。不要想著摻點調料，這樣的湯不好吃。

如果想做更好的肉湯，可以加入壹些柴雞或者雞骨架，可以讓肉湯的鮮度更好。如果想讓湯更好喝，還可以加點調料，湯的味道會受影響。有人認為蔬果不能加到肉湯裏，這是錯誤的想法，但是加了之後會有另壹種味道。在肉湯裏加些姜，這樣可以去腥。可以加點醬油、蠔油等原料，會更美味。

煮肉湯的時候，火候壹定要到位，不然肉湯不會那麽鮮。最多可以選擇把肉湯泡壹個多小時。有些人早餐會選擇蘭州拉面。如果這些湯不好吃，別人也不會感興趣。我也可以在網上學習關於煲湯的視頻，我會掌握更多的經驗。買骨頭的時候，壹定要買壹些新鮮的骨頭，這樣湯的味道會更好。

總的來說，既然選擇開早餐店，就壹定要給他們做好湯。他們吃的是口感，吃的是品牌，所以壹定要抓住重點。面條不僅要有面筋，還要有湯。不要想著自己節約成本，沒有人會空手而歸。客戶越來越多，妳的生意也會越來越好。