龍須菜不打農藥，天然無公害，含有多種維生素，纖維素，吃了對人體好，能潤腸通便，護肝明目，增強人體的免疫能力。夏天遇到龍須菜壹定要買，清淡爽口，怎麽吃都不長肉，還能變瘦，也是不少減肥人士的首選蔬菜，想減肥的寶寶趕緊學做起來吧！
菜名：香辣面筋龍須菜
所需食材：面筋200克、龍須菜300克、蠔油少許、香醋少許、八角適量、花椒粒適量、花椒粉適量、香葉適量、桂皮適量、食用鹽適量、辣椒油適量、雞精適量。
制作步驟：
1、 市場買來的龍須菜洗幹凈放到盤子裏備用，面筋洗幹凈放到盤子裏備用。
2、 面筋放到清水中浸泡，把裏面的水分擠幹凈，然後把面筋都切成小條狀，鍋裏面放清水，燒開之後把切好的面筋條放到開水中燙2分鐘左右，用漏勺撈出來，晾涼之後擠出裏面的水分。
3、 把龍須菜的根部位置放到開水中燙1分鐘左右，然後再把整體部分放到開水鍋裏面燙1分鐘左右，放壹點點鹽，時間到了撈出來，等到晾涼了用刀切成壹段壹段的備用。
4、 鍋裏面倒入適量的食用油，把桂皮、花椒粒等倒進鍋裏面炸出香味，然後把料渣撈出來，油備用。
5、 把切好的龍須菜放到盆裏，裏面加入壹點壹點鹽，壹點雞精，撒壹點五香粉，壹點蠔油，然後把剛剛炸香料的油倒進去。
6、 然後再把辣椒油倒進去，辣椒油可以去市場買，也可以自己做，再倒入壹點點的醋調味。7、 把之前切好的面筋條放進去，用筷子攪拌攪拌，攪拌均勻讓調料的味道滲透到菜裏面去。8、 攪拌均勻之後就可以裝在盤子裏了，美味小涼菜就做好了。
小貼士：
1、 喜歡吃辣的寶寶可以多放點辣椒油，不能吃辣的可以把辣椒油換成蒜香味的，不喜歡吃醋的可以不放，根據自己個人的喜好調味。
2、 龍須菜在焯水的時候先燙根部的再全部放進開水裏面，如果壹開始就全部放進開水裏面燙，後面葉子部分就會很爛呼，影響口感。