首先，第壹步，將蒜苔切成小塊。
首先我們把蒜薹切成小塊，然後放入鍋中放入適量的水，再加入壹勺食用鹽和幾滴油，這樣放下來煮壹分鐘左右，就可以取出來了。
第二，然後再開始食用油。
然後我們再次烹煮油。油熱後，把雞蛋放下翻炒，然後放入蒜苔翻炒，再往鍋裏加點鹽，這樣炒出來的蒜苗也很好吃。第三，挑選蒜薹時，最好選擇嫩的。
平時我們選蒜薹的時候可以選淺色的，因為深色的蒜薹，他和老白壹樣也是蒜薹，家裏的味道也差，嫩嫩的蒜苔味道更好吃。？
蒜薹也是壹種美味的食物，有很多種制作方法。它們不僅可以油炸食用，也可以涼拌食用。平時蒜薹在家可以涼。先把新鮮的蒜薹清洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊，再加點蔥、姜、蒜醬油，這樣腌制的蒜薹也很好吃。
所以在購買蒜薹的時候也要註意這些小技巧，這樣才能吃到鮮嫩的蒜薹。這樣嫩嫩的蒜苗也很適合炒雞蛋，因為炒雞蛋不需要炒太久。蒜苔不好煮，我們選擇嫩壹點的。