牛肉和黑豆主要用於補腎和補氣血。牛肉蛋白含有很多人體必需的氨基酸，所以營養價值很高。
練習步驟:
1.黑豆在水中浸泡3小時，然後放入高壓鍋中。牛腩洗凈，切成小塊備用。
2.將切好的牛腩放入高壓鍋中，加入鹽、酒、醋、姜，大火燒開，小火燉20分鐘左右，關火，放涼。
3.洗鍋，放油，加熱。加入紅辣椒炒香。然後加入燉好的牛肉和黑豆，繼續翻炒，加點牛肉湯。最後加入醬油、蒜和十三香翻炒幾下。燉牛肉又軟又爛。
營養價值:
1.黑豆是典型的高蛋白低脂肪食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；還含有19種油酸，不飽和脂肪酸含量80%，吸收率高。
2.黑豆富含維生素E、花青素、異黃酮等成分。
3.黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。
牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質和促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6***壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。