雞排材料：雞胸肉2塊，牛奶2勺，白砂糖1勺，鹽適量，生粉適量，面包糠適量，白胡椒粉適量，雞蛋2個，油適量。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關註我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。
雞排的做法：
（1）.首先將雞胸肉清洗幹凈，然後把雞排切成片。這個要註意手哦。
（2）.用刀背拍雞胸肉，把雞胸肉拍松散。
（3）.然後開始腌制雞胸肉，把白胡椒粉，鹽，白糖和牛奶壹起放進去腌制半個小時左右。
（4）.雞胸肉腌制好了後，把雞胸肉放生粉裏面，兩面都要均勻的裹上生粉。
（5）.再放入打散了的雞蛋液裏面，兩面都再裹上雞蛋液。
（6）.接著放進面包糠裏面，兩面也要均勻粘上面包糠，然後提起來抖掉多余的面包糠。
（7）.鍋裏放油，油要盡量多點，以淹過雞排為好，燒熱油，火調中小火，把雞排放進去。
（8）.壹面炸好後，再翻到另外壹面去炸，如果拿捏不準熟沒熟，中間可以用廚房剪刀剪開看看是否熟透。
（9）.炸好的雞排撈出放廚房紙上吸掉多余油，然後切成小塊，可以粘番茄醬，也可以放辣椒醬，還可以放鹽或者孜然粉。。。。
小貼士：
1.炸雞排的做法，放牛奶壹起腌制是為了去腥，還能讓雞排味道更好。
2.如果喜歡吃辣的朋友，在第三步的時候還可以放點辣椒進去。
炸雞排的做法是不是很簡單，小孩子嘴饞得都停不下來了，而且自己做的健康是最重要的。