1，紅燒肉
五花肉洗凈，切成小丁。鍋裏放壹勺油，微熱。加入冰糖翻炒至冰糖完全融化。將肉丁翻炒至均勻塗上糖漿。加入適量開水，加入醬油，燒鹵調味包。蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右，直到汁液變幹。
2.涼皮豆腐皮
豆腐皮切絲，蔥切絲，蒜切末，芫荽切段。將鍋裏的水燒開，加入少許食用堿，然後倒入豆腐皮，大火燒開，半分鐘後取出。用純凈水沖洗豆腐皮，然後瀝幹。將蔥絲、香菜和蒜末加入豆腐皮中。加入醬油、鹽、少許糖和香油調味。將幹辣椒放入熱油中炸熟，倒入，最後拌勻。
3.芹菜炒牛肉
將牛肉切成薄片，用清水洗幾次。然後加鹽，少許小蘇打，少許醬油。加入水和澱粉，抓勻，備用。芹菜切段，準備壹些姜絲和蒜末。將芹菜放入沸水中焯壹下，焯半分鐘，撈出備用。
熱鍋放涼油，倒入牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色。加入姜絲和蒜末翻炒出香味。喜歡吃辣的可以加點幹辣椒壹起炒。最後倒入芹菜，加入蠔油和生抽調味，大火翻炒均勻，關火即可食用。
4.四場歡樂聚會
將豬肉剁成肉末，不要剁得很細，但要稍微粗壹點。將洋蔥和姜切成粉末。將肉餡放入大容器中，倒入適量的水，攪拌均勻。不要放太多，否則肉丸不會成形。加入蛋清，蔥姜末攪拌均勻，倒入生抽、鹽、料酒，最後倒入少許水澱粉，壹直朝壹個方向攪拌。
當鍋裏的油六成熱時，倒入肉丸，中火煎成各種形狀。取出，放入盤中，放入蒸籠蒸30分鐘。鍋中倒入少許油，將蒸好的丸子的汁液倒入鍋中燒開，倒入少許水澱粉勾芡，澆在丸子上。
5.蒸卷心菜卷
將豬肉磨成肉末，加入鹽、醬油、生抽、蔥花、姜末和胡椒粉，朝壹個方向攪拌均勻。再加入壹點澱粉，再次攪拌均勻。將卷心菜葉煮至變軟。把肉餡鋪在大白菜葉子上，卷起來。把所有的大白菜肉卷做好，放在盤子裏。把剩下的肉炒壹下，鋪在白菜卷上。然後燒開水蒸15分鐘左右。