怎麽熬出好喝的粥?

菜名 百合紅棗粥 所屬菜系 全部 特點 這壹種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗百合甘苦微寒， 原料 江米30克勤克儉，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。 制作過程 1、先將百合用開水泡壹次，以沏支壹部分苦味。 2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。 菜名 綠豆粥 所屬菜系 全部 特點 清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂。可預防動脈硬化；適用冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。 原料 綠豆適量 北粳米100克來源《普濟方》 制作過程 先將綠豆洗凈，後以溫水浸泡2小時，然後與粳米同入砂鍋內，加水1000克，煮至豆爛米開湯稠。 用法每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。宜忌脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，壹般不宜冬季食用。 菜名 皮蛋粥 所屬菜系 浙江菜 特點 口感潤滑,鮮鹹適口,約喝越香. 原料 松花蛋二個、粳米二兩、淡菜壹兩、精鹽壹錢、清水二斤、麻油三錢、料酒壹錢 制作過程 １、將淡菜用熱水浸泡發軟，剪洗幹凈，放入碗內，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。 ２、松花蛋去殼，切成碎米粒狀。３、粳米淘洗幹凈，入鍋加清水上火燒開，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥後，入小麻油即可。 菜名 糯米蓮子粥 所屬菜系 全部 特點 健脾止瀉，益氣養心。適於體倦無力、食少便溏、血虛萎黃、夜寐多、、遺精淋濁、崩漏帶下諸癥。 原料 蓮肉20克、懷山藥25克、紅棗10枚、糯米50克、白糖適量來源民間方 制作過程 將蓮肉、山藥、棗及米相和煮粥，臨熟入白糖，調勻即可。用法每日早晚2次分服。 菜名 芹菜粥 所屬菜系 全部 特點 固腎利尿，清熱平肝。適用於高血壓、糖尿病等。 原料 新鮮芹菜60克粳米 50～100克來源《本草綱目》 制作過程 將芹菜洗凈，切碎，與粳米入砂鍋內，加水600克左右，同煮為菜粥。用法每天早晚餐時，溫熱食。此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效。應現煮現吃，不宜久放。 菜名 胡蘿蔔粥 所屬菜系 浙江菜 特點 補脾健胃，寬中下氣。 原料 胡蘿蔔二兩、糯米二兩、香菜二錢、豬油三錢、精鹽壹錢、味精二分、清水二斤 制作過程 １、將胡蘿蔔削洗幹凈，切成細絲。２、把香菜剁成細末。 ３、糯米淘洗幹凈，入鍋加清水、胡蘿蔔絲上火燒開，轉用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。 菜名 冬瓜粥 所屬菜系 全部 特點 粥軟糯，味鹹鮮。 原料 冬瓜300克、粳米180克、瘦豬肉100克、濕澱粉、鹽、香油、蔥花各少許。 制作過程 豬肉洗凈，剁茸、加鹽、濕澱粉拌勻；冬瓜削皮，洗凈，切片；粳米淘凈入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再煮10分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。 菜名 翡翠魚粥 所屬菜系 浙江菜 特點 原料 桂魚1條（約500克重）、薺菜150克、蛋清1只，油、二湯、生粉、酒、胡椒粉、鹽、味精、蔥油各適量。 制作過程 （１）桂魚洗凈，出骨，將肉切成小粒，然後用蛋清、味精、鹽、胡椒粉、酒上漿待用。（２）薺菜亦洗凈，斬成細末；在油鍋中略煸並略加入二湯燒開。（３）劃油鍋，當油溫至三四成熱時，倒入上過漿的魚米劃油，並少許註入二湯燒開。（４）在凈鍋內，註入二湯，加鹽、味精，倒入薺菜及魚米，待燒沸後用生粉勾薄芡，淋上蔥油即可。 菜名 鮮菇海鮮粥 所屬菜系 微波爐菜 特點 原料 材料：粘米2湯匙半，糯米1湯匙半，果皮（小）1片，泥艋150克，新鮮冬菇或草菇50克，蝦仁100克。米的調味料：鹽半茶匙，油半湯匙。蝦的調味料：鹽1/8茶匙，胡椒粉少許。 制作過程 （1）粘米和糯米混合後洗凈，用熱水浸1小時，瀝清水分，加調味料腌約15分鍾。（2）果皮浸軟，洗凈。（3）蝦仁洗凈，用調味料腌片刻。（4）泥艋洗凈，用少許胡椒粉調味。（5）米放入壹個煲或壹個深容器內，加熱水1000毫升及果皮，蓋上蓋幹，留壹開口處疏氣，高火煮10分鍾，再用中火煮20分鍾。（6）冬菇或草菇洗凈切粒。（7）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和蝦仁加入粥內，繼續用中火煮10分鍾，便可供食。 冬瓜粥 原料：冬瓜300克、粳米180克、瘦豬肉100克、濕澱粉、鹽、香油、蔥花各少許。 制法:豬肉洗凈，剁茸、加鹽、濕澱粉拌勻；冬瓜削皮，洗凈，切片；粳米淘凈入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再煮10分鐘，待粥液濃稠後即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。 特點：粥軟糯，味鹹鮮。 豬肝綠豆粥 所屬菜系 粵菜 所屬類型 健康菜譜 基本特點 此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。 基本材料 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量