壹、番茄蛋黃面
材料:半個番茄,1水煮蛋,壹把嬰兒面。
練習:
1,取熟雞蛋的蛋黃,用勺子碾成泥狀;
2.西紅柿洗凈,用開水焯壹下,去皮,切碎;
3.在小奶鍋裏加入適量的水,將娃娃面掰成小塊,放入小奶鍋裏,大火煮開,然後轉小火煮面條;
4.加入切好的西紅柿,繼續慢煮。所有材料煮至軟爛後,加入蛋黃泥,煮壹會兒。
二、小饅頭
原料:面粉和牛奶適量,發酵粉少許。
練習:
1.將面粉、泡打粉、牛奶混合,揉勻,放入冰箱15分鐘。也可以加入壹些其他輔料如玉米粉,做成彩色饅頭。
2.取出面團,切成幾份,揉成小籠包或其他形狀,放在抽屜裏蒸15分鐘左右。
第三,土豆餅
材料:土豆1,蛋清1,面粉適量,泡打粉少許,糖少許。
練習:
1.土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡幾分鐘;
2.將洗好的薯片蒸半小時左右,取出後用勺子碾成泥狀;
3.把面粉放在盤子裏,放在抽屜裏蒸30分鐘。冷卻後,卷成細粉;
4.將土豆泥和熟面粉混合,加入蛋清、泡打粉和少許糖,攪拌均勻,蒸約15分鐘。
四、鯽魚湯蔬菜面
材料:娃娃面壹把,鯽魚,油菜,生姜1片。
練習:
1.生姜、油菜用清水洗凈,洗凈後生姜切片,油菜瀝幹水分,切成菜粉;
2.將鯽魚收起(去掉魚鱗和內臟等。),洗幹凈,放鍋裏,倒點水,蓋鯽魚。
3.鯽魚鍋裏放壹塊姜,大火燒開,轉小火壹小時;
4.取壹碗魚湯,篩濾出骨刺,倒入小奶鍋,加入已經碎成小塊的娃娃面。大火燒開後,轉小火煮至軟爛,加入油菜籽,待所有食材熟至軟爛。
五、豌豆蛋粥
材料:大米適量,豌豆30g,雞蛋1個。
練習:
1,大米洗凈,用清水浸泡半小時,雞蛋打散備用;
2.將豌豆洗凈,放入鍋中加適量水燒開,然後放入豌豆焯至熟,撈出瀝幹,去掉硬皮,倒掉鍋中的水;
3.將大米和適量的水放入鍋中煮粥,粥快好的時候放入豌豆,煮至大米厚豆爛,再加入蛋液煮壹會兒。
六、小米山藥粥
材料:鮮山藥、小米壹把、糖少許。
練習:
1.山藥洗凈搗碎,小米洗凈,山藥和小米壹起煮;
2.粥煮好後,加入少許糖,攪拌均勻。
七、雙米粥
食材:小米和大米適量,糖少量。
練習:
1,大米洗凈,用清水浸泡1小時後放入鍋中;
2.將小米洗凈,倒入鍋中與大米混合,加入適量的水,用小火熬成很爛的糊狀,再加入少許糖攪拌均勻。也可以在粥裏拌上蔬菜糊、肉醬或者蛋黃糊。
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