我的家鄉榮縣，是壹個名不見經傳的小縣城，但對吃從來沒有含糊過。各種粥配各種面食，豆漿配油條，面條，米粉，餛飩湯和湯圓是榮縣常見的早餐，很多地方都可以找到這些早餐。
榮縣的面、米線、抄手、湯圓都挺有特色，但要說獨特，榮縣的米線、豆腐腦飯、羊雜湯才是值得壹提的早餐。
米粉是我家鄉的早餐食品之壹，在別的地方妳是看不到的。
米粉是用純米糊做成的，看起來像寬面條，但是沒有力量很容易斷，壹定要輕拿輕放，煮熟。
米粉不容易煮。吃的時候要先調好湯底，加入鹽、醬油、糖、味精、蒜末、紅辣椒、花椒粉、香油、蔥花、香菜等調料到碗底，還必須弄壹小塊豬油，然後加入高湯拌勻。
煮米線時，先在碗底放壹些豌豆尖之類的蔬菜，然後將適量的米線放入特制的漏勺中，放入鍋內的開水中，燙十秒鐘，然後取出倒入配好湯底的碗中。吃米粉還可以像面條壹樣加入各種拉片。
米粉的特點是味道鮮美，口感柔和。因為是純米漿做的，沒有添加任何其他東西，所以在當地特別受歡迎。
豆花飯是當地特色，早中晚三餐都可以吃。而很多生意好的豆花店，從早上營業到下午壹兩點，形成了早餐吃早餐飯的人很多的現象。
豆花飯經濟實惠。在物價這麽高的今天，當地的豆花飯價格在5到8元之間，湯和飯都經營的很好，對於很多人來說真的是性價比很高的選擇。
當地的豆花有兩種:泥漿和坑水。用花生、黃豆磨漿，然後豆腐切塊煮。其湯色濃白，風味濃郁。坑水豆腐用黃豆研磨，煮沸瀝幹，然後在豆漿中加入膽汁水凝結成豆腐。坑水豆腐可嫩可老，味道又香又甜。
蘸水是吃豆花飯的關鍵。每家豆花館的蘸水都有自己的特色，應該有秘方，主要可以分為紅油蘸水和子巴蘸水。
羊肉湯也是當地的壹大特色。因為榮縣屬於丘陵地區，很多農民養壹些山羊作為副業。當地的羊雜湯主要是用這些當地的山羊做原料。經過精心制作，湯汁鮮美，無膻味。
寒冷的冬天，早上來壹碗熱騰騰的羊雜湯。裏面有各種羊雜，會按要求加壹點肉，再來個水、肉、湯的麻辣燙，壹碗米飯就端上來了。吃完之後，從頭到腳絕對會暖暖的。
羊雜湯不僅冬天吃，壹年四季都有，但是相對來說，冬天吃羊雜湯的人更多。
妳的早餐有什麽特點？可以分享壹下。如果有壹天妳有機會四處看看，妳可以很容易地找到美味的食物。