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紫韻千千
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品； 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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6克
48克
13克 297
千卡
放心吃吧，是低卡路裏的壹道菜!
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10-30分鐘 | 切墩(初級)
牛肉 200克 、 芥藍 250克 、 姜 4片 、 蒜 1瓣 、 鹽 適量 、 雞精 少許 、 料酒 少許 、 白酒 少許 、 生抽 適量 、 玉米澱粉 少許 、 糖 少許
烹飪步驟
步驟1/10
準備芥藍、牛肉。
步驟2/10
牛肉洗凈切片，加鹽、雞精、玉米澱粉、料酒腌5分鐘，芥藍切成小段。
步驟3/10
芥藍放入開水中燙壹下，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻後再瀝幹水分。
步驟4/10
鍋放油燒熱，加姜、蒜爆香。
步驟5/10
倒入牛肉炒至八成熟。
步驟6/10
盛出待用。
步驟7/10
重新起鍋油倒入芥藍。
步驟8/10
加鹽、糖翻炒。
步驟9/10
加入適量白酒。
最後壹步
再倒入八成熟的牛肉，翻炒至熟加少許生抽即可裝盤。
小貼士
腌制過的牛肉比較鮮嫩，也可以加點嫩肉粉腌制，嫩肉粉可增加牛肉的嫩度，吃起來口感不會幹柴。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
發布於 2014-09-04
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