2種蛋白質
50克糖粉
壹點鹽
40克低筋面粉
25克黃油(融化)
花生仁60克
食譜做法:
瓷磚酥餅11的方法圖解。在蛋白中加入糖粉和鹽，攪拌均勻。將低筋面粉過篩後，加入蛋白液中，攪拌均勻。
插圖的做法瓦酥餅22。加入融化的黃油，攪拌均勻。然後加入切碎的花生拌勻，面團靜置30分鐘。
插圖的做法瓦酥餅33。烤盤墊不會粘在防水布上。將壹勺面條舀到烤盤上，然後用勺背將面條均勻地攤成大片，每片之間留有壹定的空隙。
插圖的做法瓦酥餅44。將烤盤放入預熱至160度的烤箱上層，烤約18分鐘。烤好的餅幹趁熱放在搟面杖上，做成弧形瓷磚。這壹步要快，不然餅幹涼了就不彎了。
圖示的做法瓦餅幹55。徹底冷卻的餅幹應該保存在密封的罐子裏。如果濕了，可以放入烤箱低溫多烤幾分鐘。放涼後就可以酥脆了。
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食譜提示:
小費1。最後，當妳把面條放在烤盤上的時候，壹定要把面條均勻的攤在厚度上，這樣烤的時候會受熱均勻，厚的不會糊，也不會熟。2.花生仁可以用杏仁、瓜子、芝麻等其他堅果代替。3.如果面不能壹次烤好，可以用保鮮膜蓋好冷藏，第二天再烤完全不影響質量。