材料:
1.烏龍茶5克
沸水300克
低筋面粉100克
杏仁粉100g
2.奶油130克
3.2個蛋黃
4.糖粉14克
鹽5克
5.冷卻60克茶汁。
如何做:
準備:將5克烏龍茶浸泡在300克開水中，直至茶葉被浸泡。
1.將泡好的茶葉撈起瀝幹，取1湯匙切成細粉，挑選15片完整烏龍茶備用。
2.將材料1混合過篩後，加入奶油，輕微攪拌。
3.加入蛋黃拌勻，然後過篩加入材料4拌勻。
4.將茶汁和茶粉加入面團中攪拌均勻，分成各30克。
5.將面團逐壹搓圓後，放在烤盤上壓平，在每個面團表面粘上1片茶葉，然後放入烤箱，170℃烘烤約15 ~ 20分鐘。
抹茶葉餅幹
材料:
糖粉110g
奶油200克
雞蛋1
鮮奶1和1/3湯匙。
低筋面粉285克
2湯匙抹茶粉
如何做:
1.奶油軟化；將糖粉過篩，與奶油壹起攪拌，直到糖粉變得疏松呈白色。
2.雞蛋打碎成蛋液後，分2 ~ 3次加入練習1，拌勻。
3.將低筋面粉、奶粉、抹茶壹起過篩，拌入做法2。
4.將烤盤紙鋪在烤盤上，將方法3的面糊放入擠花袋中，用扁嘴花嘴擠出烤盤紙上的葉子形狀，約可擠出50片，然後放入烤箱上層，180℃烘烤約10分鐘。
茶卷餅
材料:
中筋面粉200克
煮沸烏龍茶汁80克
50克冷水
餡料:
烏龍茶殘渣1湯匙
烏龍茶1湯匙
200克碎豬肉。
芝麻油5克
鹽2克
雞粉2克
1湯匙醬油
兩湯匙的原湯
如何做:
準備——將5克烏龍茶浸泡在300克開水中，直至茶葉被泡透。
1.取出泡好的茶葉瀝幹水分，留下1湯匙作為餡料，繼續加熱茶汁至沸騰。
2.將茶葉切碎，與所有其他餡料混合均勻，冷藏備用。
3.面粉過篩後，取80克煮沸的烏龍茶水倒入面粉中，用筷子攪拌均勻，然後加入冷水調節面團的硬度，直至面團光滑如耳垂般柔軟。
4.讓面團靜置松弛30分鐘後，可以分成15克每份。
5.將面團放在幹凈的臺面上，壓平，粘成薄薄的圓形片，用勺子將餡料攤開，卷成鉛筆粗細的長條。
6.將面團搓成圓形，松弛30分鐘，入鍋煎至兩面全熟。
茶味麻辣糕
材料:
1.200克低筋面粉
發酵粉5克
布丁粉20克
2.200克沙子
五個雞蛋
牛奶40克
色拉油80克
3.烏龍茶汁20克
蘇打粉2克
4.烏龍茶20克
如何做:
準備——將5克烏龍茶浸泡在300克開水中，直至茶葉被泡透。
1.把泡好的茶葉撈起瀝幹。取出茶葉20克，切成粉末備用。
2.將低筋面粉、泡打粉和布丁粉混合過篩，加入材料2攪拌至光滑無顆粒。
3.將材料3混合後，加入方法2攪拌均勻，然後加入切碎的茶葉攪拌均勻。
4.面糊靜置30分鐘，然後放入蒸籠蒸30分鐘。
烏龍茶花卷
材料:
1.烏龍茶汁260米
酵母粉10g
2.500克中筋面粉
50克細糖
發酵粉10g
3.烏龍茶15克
如何做:
準備——將3克烏龍茶浸泡在300克開水中，直至茶葉被泡透。
1.先將泡好的15克茶葉取出瀝幹切碎，挑選12片完整茶葉瀝幹備用。
2.將材料1混合在壹起，直到其溶解。
3.將方法2和切碎的茶渣加入材料2中，揉成光滑的面團。將面團搟成長方形薄面團，厚0.2厘米，寬30厘米，刷上壹層色拉油。
4.將面團對折3折，將面團切成寬0.5厘米的條狀，取3條面團條包成球狀，塞入1茶葉。
5.讓步驟4靜置30分鐘，然後放入蒸籠蒸8分鐘左右。
烏龍茶豆腐
準備材料:
兩個蘑菇
芹菜1/2枝
洋蔥3厘米
豬肉糜150克
2湯匙烏龍茶
適量的鹽和胡椒
壹點生姜
豆腐2塊
2湯匙色拉油
練習:
1.將烏龍茶泡在熱水中，然後將茶葉切成片。
2.將蘑菇、芹菜、姜和洋蔥切成片。
3.熱鍋加入色拉油爆香姜炒碎豬肉，加入鹽、胡椒粉等調料。
4、豆腐上放3，個人口味可以加壹點醬油。
綠茶豆腐番茄沙拉
材料:
綠茶茶葉3g，自制豆腐1/2，西紅柿1/2，苜蓿芽適量。
醬料原料:橄欖油200cc，白醋100cc，檸檬汁1/4，綠茶3g，蜂蜜2大勺，鹽1小勺，胡椒粉少許。
練習:
1.醬料制作:將所有醬料放入盤中，拌勻備用。
2.切:將自制的豆腐和西紅柿切成0.5~1厘米厚的片，放在盤子裏，倒入1，加入苜蓿芽和綠茶。
技巧
油醋醬的風味取決於橄欖油的品質，建議用更高等級的橄欖油制作。另外，如果醬料是用綠茶粉做的，更容易變色，所以最好是全綠茶葉做的。
補編
茶熏青蛙腿
準備材料:
茶葉15g
500克青蛙腿
25克大米
3克雞精
醬油、香油、紅糖、料酒各25g。
姜1塊(切片)
洋蔥1(切成段)
生產方法:
(1)青蛙腿洗凈瀝幹水分，放在盤子裏，加入料酒、醬油、雞精、蔥半片、姜片腌制。然後，將腌制好的青蛙腿放入油鍋中炸至變黃，取出瀝幹水分。
(2)將鍋燒紅，關火，加入大米、紅糖、茶葉(用熱水浸泡後撈出)，再將另壹半蔥鋪在鐵絲架上，將炸好的青蛙腿放入鍋內，蓋上鐵絲架，燒3分鐘。看到煙多了，聞到焦糖味，馬上關火燉3分鐘，然後取出蛙腿，抹上香油。
特點:香濃可口，是川菜中的壹道美味。
補充說明
西班牙式茶飯
準備材料:
米2貝
袖珍蘑菇150g
4個蘑菇
蘑菇(蘑菇)150g
大蒜1/2
1湯匙橄欖油
洋蔥150克
適量的鹽和胡椒
雞湯片2片
枸杞適量
練習:
1.將蘑菇切成小塊，洋蔥切碎。
2.向鍋中加入橄欖油，爆香大蔥，並與洋蔥壹起翻炒。
3、米飯不洗直接炒。
4.用壹杯開水泡烏龍茶，然後將泡好的茶葉切碎炒熟備用。
5.鍋中加入1香菇和4個烏龍茶水，加入2塊雞湯，中火煮開攪拌。
6.入味後用鋁箔蓋好，小火煨20分鐘。
7.煮好後撒點枸杞和幹茶就可以吃了。
補編
茶味椰子雞
材料
三個雞翅10洋蔥和半個印度姜黃咖喱1。
橄欖植物奶油少許胡蘿蔔1椰奶少許。
西式綜合香料套餐1套餐錫蘭紅茶湯100g
做事的方式
雞翅從關節處切成三份。
洋蔥切丁，與橄欖奶油和雞翅壹起炒。
加入錫蘭紅茶高湯和西方綜合香料包，煮5分鐘。
加入印度黃咖喱和椰奶，小火燉30分鐘。
補充說明
卡李察香拌飯
材料
六個雞翅，1g天然香草精+0g洋蔥，半個香茅，兩個。
50克肉丁肉湯300克大蒜3個西紅柿1。
花枝100g錫蘭紅茶包3包咖喱塊1香菜少許。
做事的方式
湯汁煮沸後，加入錫蘭紅茶包，浸泡，制成茶湯。
蔥蒜切丁，雞翅、肉丁、墨魚炒香。
加入咖喱和米飯，然後翻炒均勻。
倒入高湯，煮沸，轉小火，繼續攪拌約10分鐘。
加入香茅壹起燒。湯幹後燉15分鐘。上菜前，用香菜和番茄片點綴，增加美感。
補編
嫩烤茶葉筋
材料
板筋30克鮮奶油2茶匙
珍珠洋蔥2濃縮錫蘭紅茶10g
紅酒2茶匙，黃芥末，胡椒粉，姜黃粉，鹽少許。
做事的方式
板鍵加入黃芥末、胡椒粉、姜黃粉，腌制2小時，放入鍋中中火煎1分鐘，出鍋。
洋蔥切丁，用橄欖油炒香，加入紅酒、鮮奶油和濃縮錫蘭紅茶混合的醬汁，中火瀝幹水分至稠狀，加鹽和胡椒粉調味。
將板筋切片，淋上醬汁！
補充說明
錫蘭醬海鮮沙拉
材料
扇貝100克肉湯500克蘋果醋3茶匙
蝦100g混合生菜1包印度紅咖喱醬。
華芝100g錫蘭紅茶，3包蒜末，少許羅勒。
做事的方式
用500g水將高湯煮沸，加入錫蘭紅茶制成茶湯。
扇貝、墨魚和蝦在茶湯中焯壹下，冷卻後與生菜混合。
將蘋果醋、印度紅咖喱醬、蒜末和羅勒末混合，然後倒在海鮮沙拉上！