它的菜肴是壹道著名的法國菜。
特點色澤艷麗，酸甜脆嫩，清香爽口。
原料:嫩生菜500克，新鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁(或鮮橙汁)75克，糖30克，涼開水50毫升。壹點精鹽
制造工藝
1、萵筍葉，去皮，去根，切丁，用開水焯壹下；新鮮西紅柿去皮，切塊；將青蒜切碎。2.將檸檬汁、糖、冷水、鹽放入大瓷碗中拌勻，調好口味，再放生菜？⑽焓⑽ ⑽ ⑽？氡？揭秘？哎？雲韻？
(2)菠蘿生菜
原料
生菜500克，菠蘿(罐頭)200克，糖100克，白醋5克。鹽、味精、水各適量。
制造工藝
1、萵筍去皮、去葉、去根，洗凈，切成梳背塊，用沸水焯壹下，控幹，再用精鹽稍浸片刻，用冷開水漂洗壹次，瀝幹，裝盤。
2.將菠蘿切成小丁勝碗，加入糖水(白糖提前用少許冷水融化)、白醋和味精拌勻。放入冰箱冷卻後，倒在生菜片上，即可食用。
(3)生菜炒肉
豬肉200克，萵筍去皮，姜，蒜少許，辣椒3、4個。
辣椒切丁，姜和蒜切片。
將生菜切成菱形片。
像這樣翻過來再剪壹次。
接下來切肉。把肉的肥瘦部分分開，瘦肉切片。
也切脂肪。
材料都準備好了，開始炒。
先將底油放入鍋中加熱，然後關小火，倒入油脂進行提煉。肥肉變半透明後，將姜片、蒜片倒入火中炒香，再將瘦肉倒入翻炒。
瘦肉變色時，倒入萵筍片和辣椒，翻炒壹分鐘左右，加入壹勺精鹽，泡好，撒少許料酒和醬油(生抽)，翻炒三分鐘，取出前加入雞精或素菜，再淋些香油。
如果喜歡吃辣的，炒的時候也可以加入幹辣椒粉。
(4)翻炒生菜絲
特點:清淡爽口。
材料:
生菜1
蔥1段
2片大蒜
油1勺
適量的鹽
湯1勺
雞精1勺
練習:
1.生菜去皮切絲，蔥切成蔥花。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥花炒香，然後倒入生菜絲，翻炒片刻，加鹽，翻炒均勻，再倒入高湯，依次放入蒜。
3.最後放雞精炒幾下。
(5)炒生菜
材料:生菜250克，雞蛋2個，木耳250克，花生油，精鹽，味精。
做法:(1)生菜去皮去葉，洗凈切寸，雞蛋打入碗中打成蛋汁，木耳洗凈切成細絲。
(2)炒鍋放入花生油燒熱，倒入蛋液翻炒成松散的蛋塊，放入木耳、生菜絲、鹽翻炒至熟。離火，均勻加入少許味精。
註意不要炒太久，不然不脆。