介紹壹下香椿炒雞蛋的經典做法？

香椿又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春，香椿頭無絲，清香撲鼻，尤其是山村農家小院的野生香椿芽。香椿營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養成分。中醫認為香椿味苦、性平、無毒，具有開胃、提神、祛風除濕、止血益氣、去火解毒的功效。所以民間有“常吃香椿芽不生病”的說法。現代醫學和臨床經驗也表明，香椿能保肝、益肺、健脾、補血、舒筋。如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有抑制作用；鮮香椿芽、蒜瓣、鹽外敷，治瘡、痛、腫，效果很好。香椿水煮民間使用，治療高燒頭暈。

材料:香椿、火腿腸、鹽、雞蛋。

練習步驟:

步驟1，香椿我們叫春亞爾和3元壹兩。我今天在街上買了壹小把。

第二步:妳看，好新鮮。

第三步:香椿洗凈切成小塊，用壹半。

第四步，將蛋黃和蛋清分開，找壹個裝有蛋清的扁碗，蒸熟後切塊，蛋黃加壹勺水拌勻，不要加太多，如果太多，只能用勺子吃。

第五步，加入適量的鹽，拌勻。

第六步，將香椿、火腿腸粉、冷水均勻撒在蛋清碗裏，上鍋蒸。

第七步，蒸至蛋白凝固。

第八步:將蛋黃蒸至凝固，約2分鐘。

第九步:香椿滴蒸蛋，土蒸蛋，顏色好看，上面還有香油！

步驟10，香滴，切成塊吃，咬壹口，滿滿的雞蛋香和香椿味，很不錯！試試看！