南瓜貝貝含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到解毒作用。
南瓜貝貝中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，適合胃病患者食用。
南瓜貝貝富含鈷，居各種蔬菜之首。鈷能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞必需的微量元素。
南瓜貝貝中含有的維生素C可以防止硝酸鹽轉化為消化道中的有害物質，其中含有的甘露醇可以減少糞便中毒素對人體的危害。
挑選南瓜貝貝的小技巧:
首先，北碚南瓜有個頭小的特點，每個北碚南瓜只有壹個成年人的拳頭大小，大概半斤到壹斤左右。
北碚南瓜有小條紋坑和深綠色帶淺綠色花紋，深綠色有光澤的北碚南瓜最好。
挑選北碚南瓜時，也要註意南瓜梗。成熟的北碚南瓜是梗周圍有裂紋的，沒有裂紋的說明還沒有完全成熟。
最後要用手壓北碚南瓜。感覺緊的是優質的北碚南瓜。