壹、方法1?
準備材料：荷蘭豆200g，蓮藕200g，油適量，鹽適量，胡蘿蔔50g，大蒜20g，糖半湯匙。?
1、將蓮藕、胡蘿蔔、大蒜切成薄片，將豌豆的老筋去掉，洗凈。?
2.鍋裏放油。 油熱後，將蒜片炒香，加入蓮藕片翻炒，再加入胡蘿蔔片翻炒2-3分鐘。?
3.倒入雪豆，炒至雪豆變色，加適量鹽炒壹會至熟。 生活小貼士：購買藕時，盡量購買兩面密封的藕：這種藕的藕中不會有泥沙等雜質，比較容易清洗。 如果蓮藕呈紅色或出現褐色粘液，則表示不新鮮了。?
二、方法2?
準備材料：山藥50g、荷蘭豆50g、蓮藕、胡蘿蔔50g、花生油適量、鹽2g、雞精2g、大蔥適量、生姜適量、適量 水澱粉適量，香油適量。?
1、蓮藕和胡蘿蔔去皮，切成片。 用手將泡好的木耳撕成小塊。?
2. 山藥去皮切塊，豌豆挑洗幹凈，鍋裏燒開水，加少量鹽和油，放入胡蘿蔔和藕片。?
3. 加入山藥和荷蘭豆，加入木耳焯水1分鐘，然後直接倒入冷水中冷卻瀝幹。?
4. 蔥姜剁碎，準備水澱粉。?
5. 鍋內放油爆香蔥花和姜碎，加入沸水，將材料快速翻炒，加入薄糯米，加鹽和雞精調味。?
三、方法三
準備材料：荷蘭豆、蓮藕、木耳、胡蘿蔔鹽、橄欖油。?
1、將豌豆頭捏住去筋，洗凈備用； 蓮藕去皮，切成薄片； 木耳浸泡後撕成小塊，胡蘿蔔切成菱形片。?
2. 鍋裏放水，加幾滴橄欖油和少許鹽，煮滾，加入蓮藕片、荷蘭豆、木耳、紅蘿蔔焯水2-3分鐘至微微變色撈出。?
3. 鍋中加入橄欖油，加入蓮藕片、荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔，翻炒片刻，加鹽調味即可食用。?
四、方法四
準備材料：荷蘭豆200克，木耳100克，蓮藕100克，豬肉200克，油適量，鹽適量，大蔥適量，生姜適量。?
1、醬藕洗凈去皮，切成薄片，去掉荷蘭豆的兩面，豬肉切成薄片，蔥切絲，蔥切絲，姜切絲。?
2. 熱鍋冷油，加入蔥花和姜絲翻炒至肉變色，加入蔥花和姜絲翻炒出香味。?
3. 加入蓮藕翻炒，再加入荷蘭豆翻炒，最後加入木耳翻炒。?
4. 豌豆變色時，加入醬油，加鹽調味，翻炒均勻即可食用。
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