壹、金針酸湯肥牛
材料：肥牛片、金針菇、泡椒、小米椒、姜、蒜、蔥、油、鹽、胡椒粉。
做法：
1、金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。
2、熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末，泡椒，小米椒炒香。
3、加壹大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5、再下入肥牛片煮至變色，連湯壹起倒進裝有金針菇的大碗裏。
6、撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。
二、土豆燉牛肉
原料：土豆300克、牛肉400克、洋蔥50克、油7、高湯、料酒、精鹽各適量。
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，牛肉洗凈，切成小方塊，用沸水焯壹下，撈出後瀝水待用，洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入油，然後下入牛肉塊翻炒，待肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，煮熟即可。
三、油燜青椒
材料：青椒、生抽、鹽。
做法：
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2、鍋燒熱放油，小火青椒微煎，上蓋燜2分鐘。
3、翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟。
4、放適量鹽、生抽、少量水，燜至青椒入味，熟透即可。