壹、材料？
牛肉1500g？、?洋蔥1？、?生姜20g？、?800克西紅柿？、?胡蘿蔔1000克？、?土豆1000克？、?2根小蔥？、?白糖？15g？、?30ml紅酒？、?醬油15ml？、?高度白酒10ml？、?適量的鹽？、?油適量，桂葉2片
二、電壓力鍋不加水慢燉牛肉的做法？
1.將牛肉切成方塊(約2厘米)，放入碗中。然後根據材料的多少往碗裏加入糖、白酒、油、鹽。最後，將洋蔥切片，放入碗中，稍微攪拌壹下，腌制壹會兒。
2、鍋中放入適量油，放入腌制好的牛肉翻炒至牛肉完全變色。然後把西紅柿切成塊，用桂葉和紅酒炒。
3.將炒好的牛肉放入高壓鍋中燉30分鐘左右。加5-8分可以讓牛肉更酥爛。
4.胡蘿蔔和土豆切成小塊，牛肉燉好後加入(可以根據個人口味加少許鹽)。燉十分鐘左右，最後加入醬油拌勻上色。然後把小蔥剁碎，撒在上面。
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。
參考來源百度百科牛肉