素炒蘿蔔絲怎麽炒好吃竅門

炒蘿蔔絲時，別只會焯水和泡水！多加“1步”，蘿蔔絲爽脆入味。冬天應該很多人家裏面都有囤蘿蔔吧，我家冬天做常吃的菜應該就是蘿蔔和白菜了，簡單易做還便宜。今天介紹的這個紅椒蘿蔔絲，是我最喜歡的蘿蔔的做法。很多人喜歡炒蘿蔔之前把蘿蔔焯水壹下或者泡水，其實炒蘿蔔的話根本不用焯水，直接入鍋炒就行了，也不要泡水，這樣會把蘿蔔本來的味道泡沒，簡單水沖壹下就行了。今天給大家講壹個我炒蘿蔔的小秘訣，就是放壹點生抽在裏面，更加的入味好吃，感興趣的朋友趕緊試試吧。

紅椒蘿蔔絲

配料：

白蘿蔔 330克、紅椒 55克、蒜 12克、花生油 適量、生抽 兩湯勺、五香粉 2克、精鹽 2克、雞精 2克

烹飪步驟：

1.準備好的食材

2.把菜切好備用，蘿蔔切絲紅椒切條蒜切片

3.鍋中加油燒熱下入蒜粒爆香

4.接著加入蘿蔔絲大火翻炒均勻

5.加入生抽攪拌入味

6.加鹽和五香粉攪拌入味

7.蘿蔔絲炒軟加入紅椒超軟即可

8.出鍋撒上雞精提鮮味

9.裝盤整理壹下即可慢慢享用

烹飪小貼士：

1、中醫認為，蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。

2、蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。