配料:豬心、冰糖、枸杞、桂圓、玉竹。
具體做法:將豬心清洗幹凈，可以蘸水，也可以在少量面粉中“滾”壹下，靜置1小時左右，再用清水洗凈。將枸杞、桂圓、玉竹洗凈，將整個豬心及材料放入燉鍋內，加入冰糖，加適量水。放入鍋中小火燉1小時以上。燉熟切片。
燉菜最重要的是時間，把握好時間煮出來的湯好吃又有營養。燉的時間不夠長，食材就會生疏。燉的時間過長，會過了頭，食材會變得又粗又硬。冰糖在豬心裏燉壹兩個小時最好。如果是在高壓鍋裏，大概壹個小時，普通燉鍋大概兩個小時。
最好將整個豬心放入燉鍋中，與其他材料壹起燉，這樣燉出來的湯香甜可口，又不破壞豬心的營養。燉好後將豬心切片食用。在燉的過程中，可以先加入冰糖，也可以在燉的差不多的時候加入冰糖。冰糖的量可以根據個人口味添加。
豬心燉冰糖的營養:豬心的營養價值很高。做菜加冰糖會更滋潤。在燉的過程中，加入了玉竹、枸杞等各種材料，也起到了不同的作用。是壹種非常滋補的補品，特別適合秋冬季節食用。
豬心的營養:豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸，對強化心肌營養、增強心肌收縮力有很大作用。
玉竹的營養:新鮮玉竹含有蛋白質、粗纖維、煙酸，還含有葫蘆素、葫蘆素、山奈酚、槲皮素、粘液、碳水化合物、維生素等。
龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K是其他水果中少有的。
特別適合三種人。
1、失眠多夢:豬心具有養心補血的功效，同時對失眠多夢有獨特的療效，對驚悸失眠有很好的食療作用。而且桂圓對腦細胞有壹定的滋養作用，對大腦皮層有鎮靜作用，所以對增強記憶力，減輕大腦緊張和疲勞特別有效。
2、體質虛弱:豬心是壹種溫肉，所以如果有心虛、出汗、驚悸的情況，可以吃豬心燉冰糖來補充體內的血氣。而且桂圓、枸杞都有補氣血的功效。
3、適合心肌虛弱的人:豬心是補充心肌營養的佳品，對強化心肌營養，增強心肌收縮力有很大作用。