工藝:松仁炒雞飯。材料:配料:200克幹凈的雞胸肉。
輔料:去皮松子50克，胡蘿蔔15克。
調料:鹽3g，味精5g，胡椒粉0.05g，紹興酒10g，姜末2g，蒜末2g，蔥花2g，湯30g，濕澱粉25g，蛋清1g，熟豬油適量，雞油5g，香油5g。松仁炒雞飯的特點:松仁純正，鹹淡適口。教妳怎麽做松子炒雞飯，松子炒雞飯怎麽做才好吃。1.將雞胸肉和胡蘿蔔切成松子丁。雞丁中加入少許鹽、紹酒、味精、胡椒粉，拌勻，再加入蛋清和適量濕澱粉糊拌勻。將胡蘿蔔和去皮松子放入熟豬油中炸熟(不要上色)。2.將鹽、味精、胡椒粉、紹興酒、湯、香油、濕澱粉混合成壹碗汁。3.鍋煮好，放入熟豬油燒至四成熱，放入雞丁攤至八成熟，放入胡蘿蔔丁，壹起瀝油。將鍋調好火，放入蔥花、姜末、蒜末，用剩下的油翻炒，放入雞丁、胡蘿蔔，放入碗汁，大火翻炒翻炒，放入炒好的松子，倒入雞油，翻鍋即可食用。
松子炒雞的做法詳細介紹了食譜及其功效:便秘食譜和營養不良食譜
味道:這種味道鹹鮮。工藝:炒松仁雞丁。材料:主料:雞胸肉250克。
輔料:松子20g，核桃20g。
調料:姜5克，蔥5克，蒜(白皮)5克，鹽2克，醬油5克，料酒5克，1克胡椒粉，白糖5克，澱粉(豌豆)5克，雞蛋30克。特點:味道鮮香，肉質鮮嫩。教妳如何做松子雞丁。松子雞丁怎麽做才好吃？1.雞肉切丁，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻。
2.將調味汁與鹽、醬油、胡椒粉、糖、澱粉、水混合備用；蔥、姜、蒜均勻切成細粉。
3.鍋裏燒熱油，放入核桃仁、松子，炸熟取出；鍋底留油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入雞肉，滑開，放入調料汁翻炒，最後放入核桃仁、松子炒勻。松子雞丁制作的關鍵:可以用腰果代替核桃。小貼士-健康小貼士:
1.此菜可促進大腦和器官的發育，對孕婦頭暈、便秘有食療作用。松子含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵，有增液、息風、潤肺、滑腸的作用。
2.大便稀，體內有濕痰的人不宜食用。
小派-食物相克:
核桃:核桃不能和野雞壹起吃，肺炎、支氣管擴張患者也不容易吃。
核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。& lt/p & gt；