1.做水果沙拉時，可以在普通的蛋黃沙拉醬中加入適量的甜鮮奶油，用它做出來的沙拉奶香味濃郁，甜味更重。喜歡甜食的朋友可以試試做。
2.在沙拉醬中加入酸奶，攪打薄薄的固體蛋黃沙拉醬用於拌水果沙拉，味道更好。
3.做蔬菜沙拉的時候，如果選擇普通的蛋黃醬，可以在沙拉醬裏加壹點醋和鹽，比較適合中國人的口味。
4.在沙拉醬中加入壹點新鮮檸檬汁、白葡萄酒和白蘭地，以防止蔬菜變色。如果用在海鮮沙拉中，可以讓沙拉味道更鮮美。
5.做肉沙拉的時候，可以直接選擇壹些含有芥末、辣椒、大蒜等原料的沙拉醬，也可以將這些原料混入普通的蛋黃醬中。
6.做蔬菜沙拉時，最好用手撕葉菜，保持新鮮。將蔬菜洗凈，瀝幹水分，用沙拉醬攪拌。
7.沙拉放入菜裏之前，用大蒜擦壹下菜邊，沙拉味道會更鮮。
素食沙拉:黃瓜、美國生菜、紫色西蘭花、芹菜、紅豆、紅豆；
做法:大雲豆、紅豆放少許糖煮熟；
芹菜絲煮7、8分鐘備用；
黃瓜、美國生菜、紫西蘭花切絲備用；
加入沙拉醬、千島醬和稀釋的花生醬，倒入黃瓜絲、美國生菜和紫色西蘭花，攪拌均勻，放上大雲豆和紅豆！
希臘式色拉
材料:約400克番茄、2根黃瓜、1個青椒、1/2(75克)黑橄欖配羊奶芝士。
青橄欖適量油醋醬:
◎ 4湯匙橄欖油◎ 11/2湯匙紅酒醋◎ 1香菜。
意大利香料1茶匙鹽黑胡椒
練習:
1.巴西栗用鹽水浸泡10分鐘，然後洗凈切碎。
2.先準備好油醋醬。將紅酒醋、鹽、黑胡椒倒入小碗中，拌勻。然後慢慢倒入橄欖油，攪拌均勻。最後加入切碎的羅勒和意大利香料拌勻備用。
3.西紅柿、黃瓜、青椒用鹽水浸泡10分鐘，洗凈。將西紅柿切成兩半，黃瓜切成波浪形，青椒和黑橄欖。
4.將切碎的香菜、黃瓜、青椒、黑橄欖、青橄欖放入大碗中，加入油醋醬拌勻，最後加入羊奶芝士。
美食小貼士:
希臘沙拉做好之後，最好放置30分鐘，再吃，會更美味。當然，吃之前可以加羊奶奶酪。
備忘錄:
1.希臘沙拉中使用的羊奶奶酪是壹種叫做“羊乳酪”的奶酪。如果找不到，就用普通羊奶。
奶酪或其他種類的奶酪代替。食譜使用了法國山羊奶酪，這是軟的，而不是
切成塊，用的時候可以用小勺挖，鋪在準備好的沙拉上。
2.沙拉只能用黑橄欖和綠橄欖中的壹種，大部分用的黑橄欖比較多。
3.醋汁可以幾天前準備好，放冰箱裏保存，但是不要用加巴西做沙拉。
然後再加上巴西。因為巴西是新鮮的，如果是幹的，香的，先加醋汁容易壞。
期待也沒什麽。另外，配制好的醋汁，油和醋會分離，這是很正常的，只要在使用前重復使用即可。
攪拌均勻就好。
4.紅酒醋是壹種常用的西方醋，味道溫和，可以用白醋或檸檬汁代替。
5.意大利的香料是多種香料的混合，比如比薩草、俄勒岡、羅勒等等。
可以用Oligon代替，也可以用九層塔和香菜代替。
黃金玉米沙拉玉米薩爾達
準備時間:15分鐘
制作時間:10分鐘
生產數量:4~6人。
材料:
1.300克煮熟的玉米粒
2.紫色高麗800克
4.壹根黃瓜
5.50克豌豆櫻桃
6.4~6個聖番茄。
7.50克蛋黃醬或千島醬
練習:
1.首先，將紫高麗切成細絲，用冷水沖洗幹凈。
2.將黃瓜斜著切片備用。
3.將煮熟的玉米粒、紫絲、黃瓜和豌豆櫻桃放入容器中，稍微攪拌壹下，然後擠到酸奶中即可食用。