我猜大概是把米磨成漿，蒸熟，搓成條。因為它看起來像壹只蟲子，所以被稱為黃粉蟲。大多數粉蟲是白色的，添加壹些食用色素使其呈粉紅色和粉黃色。顏色是粉色的，很好看。
黃粉蟲的做法多是猜測。南寧最有特色的就是老朋友炒黃粉蟲，南鐵劉記的老朋友炒黃粉蟲很準時。
我的炒法挺普通的。
黃粉蟲壹斤，牛肉絲或肉末3兩，大白菜十幾二十顆，胡蘿蔔半根，切絲。
取鍋，放少許油，炒肉絲或肉末至變色，鏟出。在胡蘿蔔和卷心菜中加入1茶匙鹽，翻炒至七八成熟，鏟出。再倒壹點油，倒入黃粉蟲，翻炒兩三分鐘，倒入生抽，放入炒好的肉絲、胡蘿蔔絲、白菜絲，再翻炒兩分鐘，加入1茶匙雞精，浸泡均勻，裝盤。
單煎黃粉蟲只用醬油調味，不加鹽。粉蟲吃油多，所以多放點，不然會粘鍋。
最近，我翻出了我的師父塞爾祖兩三年前在《時空》上貼出的食譜。回想起來，覺得很親切。五顏六色的油炸粉條是師傅的最愛！
師傅只比我大三兩歲。當他年輕的時候，他很淘氣。他的父母(師傅的媽媽也是高級糕點師傅)逼著他去西苑拜師。考試者帶團隊去廣東工作。後來轉行做老師了。認識他的時候，我是壹個老師的妻子，生了壹個老師的弟弟。當他從廣東當護士回來照顧弟弟時，他有了更多的閑暇。他在時空裏遇見了我，他半正式的認我為弟子。後來師傅轉行做裝修，現在在跆拳道館上班。他的功夫已經練得很好了，還帶隊參加了十運會。回顧他的經歷，他真是壹個奇怪的人。他做了壹道典型的南寧菜，而且是餐廳家傳的簡化版。我著名的檸檬鴨、香噴噴的紅燜羊肉、醉鴨等等都出自他的傳記。過年按照他的菜譜做壹桌菜壹定很爽吧！