隨著社會進步發展，我們生活越來越精致，成人有成人健康食譜，孕婦有孕婦健康食譜，那麽幼兒也應該有適合幼兒體質食譜。
營養早餐，通俗的來講就是有養分的早餐。科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。 壹頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，壹下子帶給我們身體精力、活力和健康。?
科學的早餐應包括四種類別的食物:分別是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、面包、饅頭等;以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物;以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;以提供鈣為主並富含多種營養成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品 。
相對於幼兒來說，應當食用易消化又能補充營養食品。比如，鮮蝦白菜包 ，洗凈的白菜葉放入沸水中焯軟撈出，瀝幹水分待用; 蝦仁和胡蘿蔔切成丁; 五彩土豆泥 、在壹個大碗裏，用大勺子或搟面杖將蒸熟後的土豆壓成泥。 .開啟中火，在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏炒壹小會至快熟(不要炒太久，很容易熟)。 再轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻，所有混合物再炒壹小會。最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤 。
不吃早餐，首先就會導致沒有精神、頭暈等癥狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態，這樣的狀態完全不能滿足整個上午的工作、學習強度，如果長期不吃早餐就會對身體帶來很大的傷害。此外，想要減肥的人們就更應該要吃早餐了。